闽菜羊头菜怎么做才好吃 羊头菜做法推荐

很多人应该没有听说过羊头菜，只听过羊头，因为羊头菜式用羊身体里的各种内脏一起做成的，有羊血、羊肺和羊肝，再加入羊骨一起做成的，配上一些调料，简直就是美味，下面是小编整理的闽菜羊头菜的做法，一起欣赏闽菜文化吧。

主料：
　　羊骨1500克

　　羊血150克

　　肥肠150克

　　羊肺150克

　　羊肝150克

　　羊心150克

　　羊肚150克

　　羊头200克

　　辅料：
　　葱150克

　　食盐25克

　　辣椒50克

　　做法：
　　1、取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血

　　2、先将羊骨架上火熬煮，使其精髓尽化汤中，色呈乳白

　　3、将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口

　　4、羊血要放些盐，然后用温水煮熟，待冷却凝固成块状，随吃随加

　　5、食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成

　　小结：平时我们只是吃羊肉，因为吃羊肉可以御寒，在冬天很多人都会吃羊肉，但是羊头菜还是比较少的。