![什么是苏菜，苏菜资料介绍]( "什么是苏菜，苏菜资料介绍")
- 我们知道八大菜系中江苏菜以甜、黄酒味为主要口味。同时江苏为鱼米之乡，饮食资源十分丰富，所以苏菜菜色也很丰富。那么，苏菜起源于什么时候？和别的菜系相比有着什么样的烹饪手法呢？随小编一起到苏菜文化中去了解一下。一、起源江苏菜(简称苏菜)。起始于南北朝、唐宋时，经济发展...
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![苏菜流派有哪些 苏菜的特点介绍]( "苏菜流派有哪些 苏菜的特点介绍")
- 苏菜是中国八大菜系之一，属于江苏菜，但是苏菜是由很多的流派组成的，也就是由多种地方风味组成的，很多人都喜欢吃苏菜，喜欢江南的风格，那么苏菜文化有哪些流派呢？一起跟着小编看看苏菜的流派介绍。苏菜即江苏菜，由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大...
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![苏菜命名的文化内涵 地方菜名的出众]( "苏菜命名的文化内涵 地方菜名的出众")
- 菜名是一个地域文化的展示，折射出了一个地方的饮食文化。苏菜不仅有文化，其意境的深远，让人回味无穷。苏菜拥有天下第一的美誉，精湛的烹饪技巧跟丰富的口味，带有深厚的文化内涵。随着社会的发展，苏菜文化已经开始走出国门，世界上越来越多的能品尝到苏菜的精髓了。下面我们就来看...
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![苏菜代表菜：蒜爆鱼]( "苏菜代表菜：蒜爆鱼")
- 江苏作为一个鱼米之乡，吃鱼似乎是件很平常的事情。而蒜爆鱼作为一道家常菜以绝佳的口感在苏菜中脱颖而出。做这道菜的时候有什么需要注意的，需要怎么做呢？不妨随小编一起到苏菜文化中去看看蒜爆鱼的食谱吧。食材主料：活鲤鱼一条配料：宴会酱油、白胡椒粉、白糖、米醋、花椒、干...
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![苏菜代表菜：地锅鸡]( "苏菜代表菜：地锅鸡")
- 地锅就是我国的传统厨具，由一般的铁铸造而成的。一般情况下不含其它化学物质，使用起来比较安全。地锅鸡这道菜起源于微山湖地区，是江苏菜中的一道特色菜。那么，这道菜需要哪些食材，该怎么做呢？有什么样的烹饪小技巧？想知道不妨随小编到苏菜文化中去看看吧。一、地锅鸡简介地锅菜...
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![苏菜狮子头 红烧狮子头是怎么做的]( "苏菜狮子头 红烧狮子头是怎么做的")
- 苏菜说的就是江苏的菜系，也是八大菜系之一，苏菜中有很多享誉国内外的名菜，这些特色菜在历史上一直都有，一直延续到现在，但是经过苏菜大厨的不断创新下，这些特色菜变得更加的美味。苏菜文化中子头是怎么做的呢？原料：猪肉泥600克（狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，...
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![苏菜的现状 以后发展方向是怎样的]( "苏菜的现状 以后发展方向是怎样的")
- 苏菜是中国传统菜系之一，在用料上主要是以水鲜为主，在烹饪上也是有很多的技巧，才能形成菜系，苏菜起源于两千多年前，最开始是鱼和鸭为主，现在苏菜的菜品不会那么的单一，在做法上也是更加的丰富。苏菜文化的现状是什么样的呢？回眸历史，苏菜名声很响，多少名门望族设宴无不以苏盛宴为傲...
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![苏菜代表菜：狮子头]( "苏菜代表菜：狮子头")
- 狮子头称之为狮子头真的是狮子的头吗？当然不是！狮子头这道菜在我们现在看来是一道很普通的家常菜。那么，狮子头属于八大菜系中哪个菜系的菜呢？关于狮子头有什么典故呢？何不随小编到苏菜文化中去一探究竟？一、狮子头简介狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。传说...
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![苏菜代表菜：荷叶鸡]( "苏菜代表菜：荷叶鸡")
- 自古以来，鸡便是人们所喜食的家禽，而对鸡的制作方法也很多种，炖、烤、烧、煮、炒等等方法，苏菜文化最擅长的便是炖、焖、蒸、炒，苏菜荷叶鸡也是一道著名美食。荷叶鸡，荷香扑鼻、酥烂脱骨、鸡肉鲜嫩，深受许多人的喜爱。下面，就随小编一起来瞧瞧吧！菜品特色荷叶鸡是江苏省传统的汉族...
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![苏菜中的砂锅鱼头的做法大全]( "苏菜中的砂锅鱼头的做法大全")
- 砂锅是很多菜都是可以弄成砂锅类型的，还有一些砂锅粉，砂锅鱼头是江苏的一道名菜，也就是苏菜中的一道特色菜，在江苏，砂锅鱼头是很受欢迎的，你想吃吗？一起跟着小编在家里试试苏菜文化中砂锅鱼头的做法吧。食材明细鱼头：2.5斤、水豆腐：1斤、葱姜蒜：适量、八角：3枚、小米椒：一把、辣椒壳：...
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![苏菜代表菜：砂锅豆腐]( "苏菜代表菜：砂锅豆腐")
- 苏菜文化久远，经过无数先人的不断发展，苏菜成为了中国汉族八大菜系之一。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视汤料，重视保持菜肴的原汁原味。苏菜里面的砂锅豆腐便是一道这样的菜肴，材料丰富，味道鲜美，是一道地道的苏菜。接下来，就随小编一起来看看吧！简介砂锅豆腐是江苏省传统的汉族名菜...
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![苏菜代表菜：桃源红烧羊肉]( "苏菜代表菜：桃源红烧羊肉")
- 羊肉虽然有很重的膻味，但是不影响人们对于羊肉的喜爱。羊肉性温，可以补虚寒、气血等。桃源红烧羊肉是一道十分出名的苏菜，蕴涵着浓厚的苏菜文化，以山湖羊制作成的红烧羊肉十分美味，许多人都慕名而去。接下来，就随小编一起来看看吧！简介桃源红烧羊肉在江南一带极为出名，历史悠久，已...
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![苏菜代表菜：碧螺虾仁]( "苏菜代表菜：碧螺虾仁")
- 苏菜作为中国八大菜系之一，苏菜文化自然博大精深。碧螺虾仁是江苏汉族传统名菜，也是苏菜文化的具体体现。碧螺虾仁茶香味美，色泽素雅，虾仁色如白玉，入口鲜嫩，伴着些许甘甜，深受人们的喜爱。接下来，就随小编一起来瞧瞧吧！一、菜品特色碧螺虾仁其中碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶...
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![苏菜的分类有哪几种 苏菜小吃有哪些]( "苏菜的分类有哪几种 苏菜小吃有哪些")
- 我们都知道苏菜是属于江苏的菜系，但是苏菜具体是怎么分类的，恐怕很少人了解过，苏菜的口味相对来说比较淡，没有湘菜的辣，在江苏每个地方的风味不一样。一起跟着小编品味下苏菜文化吧。苏菜由淮扬菜、苏锡菜、金陵菜、徐海菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。烹调技艺擅长炖、焖...
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![浙菜和苏菜区别在哪 有哪些相同点]( "浙菜和苏菜区别在哪 有哪些相同点")
- 苏菜属于江苏的菜系，浙菜自然就是浙江一带的菜系，这两者之间有没有什么区别呢？苏菜是中国传统八大菜系之一，历史悠久，菜品也是丰富，不断的创新有了很多的改变。下面跟着小编一起看看苏菜文化之苏菜和浙菜的区别。江苏菜简称苏菜，为中国四大名菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统...
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![你所不知道的苏菜发展历史]( "你所不知道的苏菜发展历史")
- 我国有一道闻名全国的菜，那就叫苏菜，苏菜的种类繁多，每一道都有它独特的韵味。苏菜文化的名声可媲美天下第一的美誉，苏菜在我国古代就已经非常的出名，味道深受人们的喜欢。苏菜的味道深深吸引着过往的时刻，一点一点将他们拉过来，再用美味降服他们。那么你知道苏菜是如何诞生的吗...
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![苏菜年夜饭有哪些菜肴 年夜饭做法大全]( "苏菜年夜饭有哪些菜肴 年夜饭做法大全")
- 每一年中，大家最期待的就是过年，因为在外面拼搏的一年，很想念家里的亲人，也很想尝尝自己的家乡菜，每一个地方的年夜饭是不一样的，因为每个地方的菜系和习俗不一样。苏菜文化中的年夜饭有哪些菜肴呢？宫保豆腐食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、...
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![苏菜代表菜有哪些？]( "苏菜代表菜有哪些？")
- 苏菜，中国八大菜系之一。大伙都知道，江苏莱主要由淮扬菜、苏锡菜、南京菜、徐州菜组成。江苏菜擅烹制鲜活淡水产品，讲究刀工，注重火功，口味咸甜适中、清鲜淡雅，重原汁原味，擅长炖、焖、煨、蒸、烧等。那么，你们可否知道，苏菜代表菜有哪些吗？今天就请随小编一探究竟吧！苏菜的代表菜：将...
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![苏菜的介绍及文化溯源 苏菜的烹饪特点]( "苏菜的介绍及文化溯源 苏菜的烹饪特点")
- 苏菜是江苏一带的菜系，也是中国八大菜系之一，在我们去旅游的时候，每在一个地方，都会去了解这个地方的美食文化和名胜古迹，苏菜有着悠久的历史，也有独特的艺术特色。下面是苏菜文化的介绍以及苏菜的文化溯源，一起看看吧。苏菜系即江苏地方风味菜，有扬州、南京、苏州三地的地方菜发...
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![苏菜代表菜：西瓜鸡]( "苏菜代表菜：西瓜鸡")
- 在苏菜文化中，西瓜鸡可以算是外来菜，西瓜鸡本是鲁菜孔府菜，其口味清鲜，营养丰富，滋味鲜美，因此也被人称为一卵孵双凤。那么，西瓜鸡是怎么被制作出来的呢？西瓜鸡又是怎么制作的呢？下面，就随小编一起来看看吧！简介西瓜鸡实质是清蒸鸡。天热，吃清蒸鸡最是得体。菜馆里做西瓜鸡处理西瓜很...
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![苏菜松鼠鳜鱼怎么做 有什么传说]( "苏菜松鼠鳜鱼怎么做 有什么传说")
- 苏菜是中国八大菜系之一，主要是擅长炖、焖、蒸、炒，调汤最为重视，保持菜肴的原汁，口味相对比较清淡，浓而不腻。松鼠鳜鱼是苏菜中的一道特色菜肴，不管是在造型上还是在做法上，都是很独特的。一起看看苏菜文化松鼠鳜鱼的做法吧。松鼠鳜鱼是苏菜中的一种水产菜，其成菜色泽金黄，形似松...
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![苏菜代表菜：太湖银鱼]( "苏菜代表菜：太湖银鱼")
- 苏菜文化历史久远，太湖银鱼便是一道有着悠久历史的著名苏菜，据史料《太湖备考》记载，吴越春秋时期太湖便盛产银鱼。清朝康熙年间更是被列为贡品，与白虾、白水鱼合称太湖三宝。接下来，就请随小编一起来看看声名远扬的太湖银鱼吧！菜品特色春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。清康熙年间...
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![苏菜代表菜：大煮干丝]( "苏菜代表菜：大煮干丝")
- 扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。这是清代惺庵居士写的一首词，这里面说的千丝指的就是大煮干丝。这道菜看似简单，做工却是极其的精细，是江苏淮扬菜的当家菜，那么这道菜该如何做呢？随小编一起到苏菜文化去看看吧。一、历史起源清代乾隆皇帝六下江南...
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![苏菜代表菜：素三鲜]( "苏菜代表菜：素三鲜")
- 东北地区的素三鲜非常出名，许多游人都喜欢吃。苏菜文化里面也有一道素三鲜，江苏菜素三鲜与东北菜素三鲜有所不同，东北菜素三鲜口味清新、清香，江苏菜的素三鲜则口味重，味道浓厚。接下来，就随小编一起来瞧瞧苏菜素三鲜吧！原料香菇，黑木耳，黄花菜，面筋，茭白，李锦记红烧汁、李锦记财神蚝...
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![苏菜特点有哪些 这些你都了解吗]( "苏菜特点有哪些 这些你都了解吗")
- 苏菜是中国传统八大菜系之一，属于江苏一带的特色菜系，江苏是鱼米之乡，物产丰富，有着很多的食材，在江苏，有很多的特色菜肴，口味比较清淡，但是重在汤，可以保持菜的原汁原味。下面是小编整理的苏菜文化的特点，一起看看吧。苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以淮扬菜为主体...
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