![苏菜代表菜：西瓜鸡]( "苏菜代表菜：西瓜鸡")
- 在苏菜文化中，西瓜鸡可以算是外来菜，西瓜鸡本是鲁菜孔府菜，其口味清鲜，营养丰富，滋味鲜美，因此也被人称为一卵孵双凤。那么，西瓜鸡是怎么被制作出来的呢？西瓜鸡又是怎么制作的呢？下面，就随小编一起来看看吧！简介西瓜鸡实质是清蒸鸡。天热，吃清蒸鸡最是得体。菜馆里做西瓜鸡处理西瓜很...
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![苏菜代表菜：香菇炖鸡]( "苏菜代表菜：香菇炖鸡")
- 香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜，属于苏菜文化中比较有特色的菜肴，受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。接下来，随小编来看看吧！香菇炖鸡烹饪简单，鸡肉中蕴含着浓浓的菇香，肉质香...
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![苏菜和浙菜，具体有哪些区别？]( "苏菜和浙菜，具体有哪些区别？")
- 我们都知道江苏和浙江是靠近的，它们甚至语言都是相同的，那么它们在饮食方面会有哪些不同呢？苏菜文化和浙菜文化的区别在于哪里呢？文化差异会特别的大吗？接下来就和小编一起来看看吧！江苏菜简称苏菜，为中国四大名菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州...
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![苏菜狮子头的由来 狮子头的烹饪方法]( "苏菜狮子头的由来 狮子头的烹饪方法")
- 狮子头的做法有很多种，比如：红烧狮子头、油炸狮子头、清蒸狮子头、蟹粉狮子头，这些都是狮子头的做法，每一种都是很美味的，做法也是不一样的，听到这些，你是否已经口水直流很想吃了呢？一起看看苏菜文化中狮子头的由来吧。狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一，是淮扬菜系中的一道汉族传统...
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![苏菜文化 有什么样的历史渊源]( "苏菜文化 有什么样的历史渊源")
- 中国的菜系琳琅满目，每个地方都有自己特色菜，代表着地方的文化特色。纵观历史的发展，中跟很早就建立起自己的饮食文化，从上而下，没有不将饮食当做生活中重要部分的。其中比较出名的有苏菜，苏菜文化以味道闻名全国，在古代深受皇室的喜爱，被当做圣菜。下面就一起来看看苏菜有什么样...
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![苏菜流派有哪些 苏菜的特点介绍]( "苏菜流派有哪些 苏菜的特点介绍")
- 苏菜是中国八大菜系之一，属于江苏菜，但是苏菜是由很多的流派组成的，也就是由多种地方风味组成的，很多人都喜欢吃苏菜，喜欢江南的风格，那么苏菜文化有哪些流派呢？一起跟着小编看看苏菜的流派介绍。苏菜即江苏菜，由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大...
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![苏菜代表菜：太湖大闸蟹]( "苏菜代表菜：太湖大闸蟹")
- 俗话说蟹味上桌百味淡，在美味蟹肉面前，还有什么可以与之一比的呢？所以，蟹的吃法种类很多，蒸、煮、腌等等，制作出的小吃也不少。苏菜文化中的名菜太湖大闸蟹，是当地各大饭店菜馆必有的一道名菜。接下来，一起随小编来瞧瞧吧！太湖蟹简介蟹系洄游性生物，每年秋冬，二龄蟹性腺成熟，便成群结...
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![苏菜命名的文化内涵 地方菜名的出众]( "苏菜命名的文化内涵 地方菜名的出众")
- 菜名是一个地域文化的展示，折射出了一个地方的饮食文化。苏菜不仅有文化，其意境的深远，让人回味无穷。苏菜拥有天下第一的美誉，精湛的烹饪技巧跟丰富的口味，带有深厚的文化内涵。随着社会的发展，苏菜文化已经开始走出国门，世界上越来越多的能品尝到苏菜的精髓了。下面我们就来看...
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![苏菜的分类有哪几种 苏菜小吃有哪些]( "苏菜的分类有哪几种 苏菜小吃有哪些")
- 我们都知道苏菜是属于江苏的菜系，但是苏菜具体是怎么分类的，恐怕很少人了解过，苏菜的口味相对来说比较淡，没有湘菜的辣，在江苏每个地方的风味不一样。一起跟着小编品味下苏菜文化吧。苏菜由淮扬菜、苏锡菜、金陵菜、徐海菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。烹调技艺擅长炖、焖...
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![苏菜松鼠鳜鱼怎么做 有什么传说]( "苏菜松鼠鳜鱼怎么做 有什么传说")
- 苏菜是中国八大菜系之一，主要是擅长炖、焖、蒸、炒，调汤最为重视，保持菜肴的原汁，口味相对比较清淡，浓而不腻。松鼠鳜鱼是苏菜中的一道特色菜肴，不管是在造型上还是在做法上，都是很独特的。一起看看苏菜文化松鼠鳜鱼的做法吧。松鼠鳜鱼是苏菜中的一种水产菜，其成菜色泽金黄，形似松...
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![苏菜代表菜：素三鲜]( "苏菜代表菜：素三鲜")
- 东北地区的素三鲜非常出名，许多游人都喜欢吃。苏菜文化里面也有一道素三鲜，江苏菜素三鲜与东北菜素三鲜有所不同，东北菜素三鲜口味清新、清香，江苏菜的素三鲜则口味重，味道浓厚。接下来，就随小编一起来瞧瞧苏菜素三鲜吧！原料香菇，黑木耳，黄花菜，面筋，茭白，李锦记红烧汁、李锦记财神蚝...
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![苏菜狮子头 红烧狮子头是怎么做的]( "苏菜狮子头 红烧狮子头是怎么做的")
- 苏菜说的就是江苏的菜系，也是八大菜系之一，苏菜中有很多享誉国内外的名菜，这些特色菜在历史上一直都有，一直延续到现在，但是经过苏菜大厨的不断创新下，这些特色菜变得更加的美味。苏菜文化中子头是怎么做的呢？原料：猪肉泥600克（狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，...
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![苏菜代表菜：蒜爆鱼]( "苏菜代表菜：蒜爆鱼")
- 江苏作为一个鱼米之乡，吃鱼似乎是件很平常的事情。而蒜爆鱼作为一道家常菜以绝佳的口感在苏菜中脱颖而出。做这道菜的时候有什么需要注意的，需要怎么做呢？不妨随小编一起到苏菜文化中去看看蒜爆鱼的食谱吧。食材主料：活鲤鱼一条配料：宴会酱油、白胡椒粉、白糖、米醋、花椒、干...
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![苏菜代表菜：沛公狗肉]( "苏菜代表菜：沛公狗肉")
- 沛公狗肉，根据这道菜的名字就可以猜到也许和某个名人相关，没错，这道菜的确和刘邦有一点关系。那么，这道菜和刘邦有着什么样的关系呢？而沛公狗肉需要怎么烹制才能既营养又美味呢？不妨随小编一起到苏菜文化中去看看吧。一、沛公狗肉简介沛公狗肉别名鼋汁狗肉，沛县狗肉，樊哙狗肉等。...
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![苏菜代表菜有哪些？]( "苏菜代表菜有哪些？")
- 苏菜，中国八大菜系之一。大伙都知道，江苏莱主要由淮扬菜、苏锡菜、南京菜、徐州菜组成。江苏菜擅烹制鲜活淡水产品，讲究刀工，注重火功，口味咸甜适中、清鲜淡雅，重原汁原味，擅长炖、焖、煨、蒸、烧等。那么，你们可否知道，苏菜代表菜有哪些吗？今天就请随小编一探究竟吧！苏菜的代表菜：将...
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![苏菜的特色有哪些 苏菜特色菜介绍]( "苏菜的特色有哪些 苏菜特色菜介绍")
- 苏菜是中国传统的八大菜系之一，主要是以炖、焖、蒸、炒出名，特别重视汤的味道，这样可以减少菜肴的原来的味道，苏菜作为江苏的菜系，在江苏也是历史悠久。苏菜有哪些特色呢？特色菜又有哪些？一起往下看看苏菜文化吧。苏州素称鱼米之乡，“鱼鲜虾蟹”、“粳糯稻米”便是苏式食品的主调...
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![苏菜介绍 苏菜的文化溯源]( "苏菜介绍 苏菜的文化溯源")
- 中国有八大菜系，苏菜是其中之一，属于江苏一带的菜系，对于苏菜的制作和烹饪都是很有讲究的，苏菜文化历史悠久，在很早以前就成为了一种菜系，在很多地方都很受欢迎。一起跟着小编往下看看苏菜的简介吧。苏菜苏菜系即江苏地方风味菜，有扬州、南京、苏州三地的地方菜发展而成。其中扬...
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![苏菜特点有哪些 这些你都了解吗]( "苏菜特点有哪些 这些你都了解吗")
- 苏菜是中国传统八大菜系之一，属于江苏一带的特色菜系，江苏是鱼米之乡，物产丰富，有着很多的食材，在江苏，有很多的特色菜肴，口味比较清淡，但是重在汤，可以保持菜的原汁原味。下面是小编整理的苏菜文化的特点，一起看看吧。苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以淮扬菜为主体...
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![苏菜菜系 饭桌上的美味佳肴]( "苏菜菜系 饭桌上的美味佳肴")
- 苏菜是我国著名的菜系之一，江苏是神厨聚集的地方，一种菜能做出实际中风味，它独特的风味，得到了很多人的好评，基本赞不绝口。美食对我们是难忘的，你们对苏菜又知道多少呢?下面就一起来了解下苏菜文化吧，大家以后外出吃菜的时候就容易辨别这是什么菜系的了。江苏位于我国东南沿海，...
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![苏菜的特点 原汁原味的香浓情怀]( "苏菜的特点 原汁原味的香浓情怀")
- 苏菜菜系是我国传统的美食菜系中较为出名的一个，水鲜是苏菜的主要食料，烹饪技巧也是多种多样。苏菜起源很早，在古代达官贵族宴请客人时，能请到苏菜厨师过来，都非常的骄傲，称上富贵之命。独有的私房菜，得到皇上的喜爱，菜品多样，做法刀工堪称奇妙。那么你知道闻名海内外的苏菜有什么...
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![苏菜中的砂锅鱼头的做法大全]( "苏菜中的砂锅鱼头的做法大全")
- 砂锅是很多菜都是可以弄成砂锅类型的，还有一些砂锅粉，砂锅鱼头是江苏的一道名菜，也就是苏菜中的一道特色菜，在江苏，砂锅鱼头是很受欢迎的，你想吃吗？一起跟着小编在家里试试苏菜文化中砂锅鱼头的做法吧。食材明细鱼头：2.5斤、水豆腐：1斤、葱姜蒜：适量、八角：3枚、小米椒：一把、辣椒壳：...
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![苏菜代表菜：彭城鱼丸]( "苏菜代表菜：彭城鱼丸")
- 彭城鱼丸是徐州汉族传统名菜，属于苏菜系的徐海风味。彭城鱼丸有通乳、清热解毒的功效，且鱼丸清淡洁白，口感滑嫩爽口，非常适合老入食用，那么，这道苏菜是怎么烹制而成的，需要哪些食材，适合什么人群享用呢？随小编一起到苏菜文化中去看看吧。一、历史起源清朝康熙年间，徐州名牌老店悦来...
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![苏菜代表菜：鲃肺汤]( "苏菜代表菜：鲃肺汤")
- 鲃肺汤原名斑肺汤，是苏菜文化中十分有名的一道菜肴。鲃肺汤是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。接下来，就随小编一起来看看吧！一、由来斑鱼生长在太湖木渎一带，以鱼肝肥嫩、鱼肉细腻着称。斑肝汤采用斑鱼之肝，辅以火腿...
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![苏菜的现状 以后发展方向是怎样的]( "苏菜的现状 以后发展方向是怎样的")
- 苏菜是中国传统菜系之一，在用料上主要是以水鲜为主，在烹饪上也是有很多的技巧，才能形成菜系，苏菜起源于两千多年前，最开始是鱼和鸭为主，现在苏菜的菜品不会那么的单一，在做法上也是更加的丰富。苏菜文化的现状是什么样的呢？回眸历史，苏菜名声很响，多少名门望族设宴无不以苏盛宴为傲...
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![苏菜代表菜：三套鸭]( "苏菜代表菜：三套鸭")
- 三套鸭是江苏省扬州和高邮地区的一道汉族传统名菜。在苏菜文化中，三套鸭曾被赞具有闻香下马，知味停车的魅力。此菜具有健脾开胃调理、营养不良调理、补虚养身调理、术后调理，是一道难得的美食。接下来，就随小编一起来看看吧！扬州一带盛产湖鸭，此鸭十分肥美，是制作南京板鸭、盐水...
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