![粵菜十大名菜：潮州滷味]( "粵菜十大名菜：潮州滷味")
- 提到滷味，很多人會想到閩南地區的洪瀨雞爪。也許更有的人會想到路邊攤，想到不安全。但是，小編現在要給你們介紹一道美食。它是十大粵菜之一的潮州滷味。作為十大粵菜之一，它可不是你們想象中的那樣不乾淨哦。帶你來了解這道美食吧。潮皇食府出品。潮州菜的重要組成，其滷水用細...
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![魯菜十大名菜：糖醋鯉魚]( "魯菜十大名菜：糖醋鯉魚")
- 魚類含有豐富的蛋白質，是極好的美食原材料。魯菜文化中的糖醋鯉魚，色澤金黃，外焦裡嫩，香甜酸醇，味道極佳。糖醋鯉魚是魯菜的經典名菜、山東濟南傳統名菜。那麼，隨小編一起來瞧瞧吧！糖醋熘魚的製作，在開封已有悠久的歷史。據《東京夢華錄》記載，在北宋時期，鯉魚焙面已經流行。它是以...
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![客家十大名菜：魚丸煲]( "客家十大名菜：魚丸煲")
- 寒冷的冬日，吃碗熱騰騰的魚丸煲，暖身又享受。魚丸煲不僅是客家飲食文化中所收錄的美食之一，也是各地飯桌上必不可少的一項菜餚。話說魚丸煲的營養價值也很高，吃上一碗可以起到補身之效。今天，大家不妨隨小編看看下面的文章，說不定你會愛上它哦！魚丸煲，即以魚丸主要材料煮制而成的...
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![談四大美女與四大名菜]( "談四大美女與四大名菜")
- 談四大美女與四大名菜，西施與楊貴妃、王昭君、貂嬋為中國古代四大美女，，她們都是是美的化身，而其中西施居首。在中國的傳統美食中，恰恰有四道名菜以四大美人的名字命名。談四大美女與四大名菜西施舌西施故地有一種點心被稱為“西施舌”。糕點師先用糯米粉製成水磨粉，然後再以包...
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![客家十大名菜：釀苦瓜]( "客家十大名菜：釀苦瓜")
- 客家十大名菜——釀苦瓜，它是夏季健康必備的食物。據《中醫寶典》中記載，苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品，認為苦瓜具有清熱消暑、養血、清心開胃的效果。那麼，如何才能將苦瓜做出美食呢？隨小編看看以下客家飲食文化中是如何講解的吧！釀苦瓜、釀辣椒、釀茄子、釀豆芽...
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![川菜十大名菜：重慶辣子雞]( "川菜十大名菜：重慶辣子雞")
- 一提起川菜，令人想到的想必就是辣椒。川菜文化中的重慶辣子雞就是一道經典的重慶菜餚。重慶辣子雞是一道色香味俱全的漢族地方風味名餚，色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。快隨小編一起來瞧瞧重慶辣子雞吧！重慶辣子雞成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。為了原汁原味的體現這道菜的特色...
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![粵菜十大名菜：阿一鮑魚]( "粵菜十大名菜：阿一鮑魚")
- 從古至今，山珍海味被視為珍寶。海味中又以鮑魚為最出名。在粵菜文化中有一道主食是採用鮑魚才製作的——阿一鮑魚。阿一鮑魚作為十大粵菜之一，在全國乃至全世界都是有名的。現在小編你來了解一下阿一鮑魚吧。帶上紙巾跟我一起來，不要流口水哦。把海鮮做出特色，是香...
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![粵菜十大名菜：新龍皇夜宴]( "粵菜十大名菜：新龍皇夜宴")
- 近幾年隨著經濟的發展，龍蝦越來越成為普通家庭的桌上菜了，人們對龍蝦的喜好也越來越強。眾所周知，在粵菜文化中就有一道龍蝦為主食的菜餚，它還被評為十大粵菜之一，它就是新龍皇夜宴。一起來了解一下這道菜的做法跟營養價格吧。新龍皇夜宴單聽菜名已感覺到它的氣派，氣勢十足的龍...
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![魯菜十大名菜：九轉大腸]( "魯菜十大名菜：九轉大腸")
- 魯菜文化擁有悠久的歷史文化，其中的十大名菜都是經歷時代和人民層層考驗才成為名菜的。其中的九轉大腸屬於山東漢族傳統名菜。九轉大腸真的是有經過九轉嗎？九轉大腸是怎麼來的？下面，就隨小編一起來了解下九轉大腸吧！相傳此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，九華樓是濟南...
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![客家十大名菜：炒大腸]( "客家十大名菜：炒大腸")
- 炒大腸是平日裡常見的菜餚，不知大家懂不懂得它也是客家菜。這道菜在廣東一帶幾乎家家戶戶都會做，做這道菜時需要對火候的控制十分到位，火候欠了，大腸不熟，火候過了，大腸太韌，你就得鍛鍊牙齒和臉部的肌肉了。所以，今天小編就帶您進入客家飲食文化的世界窺探下炒大腸的烹飪方法，朋友...
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![客家十大名菜：搏丸燴]( "客家十大名菜：搏丸燴")
- 客家飲食文化中的搏丸燴據說跌下可以彈回桌面，這雖然是有點誇張的說法，但是，無可否認的是搏丸燴的韌性和嚼勁都特別的好。因而，這也是搏丸燴能成為客家十大名菜的原因之一。那麼，搏丸燴到底會有哪些特色呢？又是如何烹飪呢？大家可以看看以下文章的介紹。搏丸燴，有牛肉搏丸撈豬肉搏...
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![粵菜十大名菜：半島御品官燕]( "粵菜十大名菜：半島御品官燕")
- 每個女生以喜歡自己更美麗動人，因為食用燕窩會美容效果，所以燕窩一直深受廣大女性朋友的歡迎。在粵菜文化中上官燕御品官燕被評為十大粵菜之一，那麼它是怎麼製作的呢？又有什麼功效呢？現在小編帶你瞭解一下燕窩和上官燕御品官燕的功效和製作方法。燕窩的形成：年長的金絲燕築的巢...
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![粵菜十大名菜：掛爐燒鵝]( "粵菜十大名菜：掛爐燒鵝")
- 燒鵝是粵菜文化中的一個傳統名菜。自清朝後期，廣東燒鵝就已經遠近聞名了，現在廣東的大街小巷都能見到燒鵝的身影。想象這金黃色的脆皮，是不是口水都要流下來，現在小編帶你去了解一下十大粵菜之一的掛爐燒鵝。記得做好筆記回家親手做給自己心愛的人和家人吃吧。燒鵝是粵菜中的...
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![川菜十大名菜：樟茶鴨子]( "川菜十大名菜：樟茶鴨子")
- 在川菜文化中，樟茶鴨子也是一道令人讚不絕口的美食。樟茶鴨子是四川地區菜宴席的一款漢族傳統名菜。此菜以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調製，用樟木屑及茶葉燻烤而成，故名樟茶鴨子。那麼，一起隨小編來瞧瞧這樟茶鴨子吧！樟茶鴨子皮酥肉嫩，色澤紅潤，味道鮮美...
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![魯菜十大名菜：德州扒雞]( "魯菜十大名菜：德州扒雞")
- 魯菜又稱山東菜，是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三部分組成。三菜因所處的地理位置而同屬於“魯菜”範疇中，但卻各有各的特點。所以，魯菜文化也可以說是由這三部分組成的。在魯菜經典中，德州扒雞可謂一絕。下面隨小編一起來瞧瞧吧！德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞...
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![魯菜十大名菜：蜜汁梨球]( "魯菜十大名菜：蜜汁梨球")
- 魯菜文化中，蜜汁梨球堪稱一絕。蜜汁梨球，十分美味，並且有很高的營養價值。梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用等等。下面，就隨小編一起來看看蜜汁梨球吧！蜜汁梨球製作相對簡單，梨去皮去核，切成絲；加雞蛋清、澱粉、麵粉調勻，製成丸子；將梨丸放入5成熱油鍋中...
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![粵菜十大名菜：雁南飛茶田鴨]( "粵菜十大名菜：雁南飛茶田鴨")
- 鴨是家禽中最常見的一種，是餐桌上的常見菜，鴨的做法有很多種，可以熬湯，可以烤鴨等等。在粵菜文化中，有一道以鴨為主菜的菜餚，它是十大粵菜之一的雁南飛茶田鴨，那麼，鴨肉又有什麼功效和飲食宜忌呢？一起來了解一下吧。在2009廣東國際旅遊文化節之首屆中國粵菜峰會上，經組委會提名和專...
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![魯菜十大名菜：一品豆腐]( "魯菜十大名菜：一品豆腐")
- 在魯菜文化中，一品豆腐是一道經典的漢族名菜，屬於孔府菜。此菜白細鮮嫩，營養豐富而為人所喜食。馮驥才先生曾說過養育龍種，豆腐有功。一品豆腐擁有豐富的營養，是一道可葷可素的美食。下面一起和小編來了解了解吧！據說漢朝劉邦之孫劉安，襲父封為淮南王，他為人好書，多才多藝，曾召集方...
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![川菜十大名菜：魚香肉絲]( "川菜十大名菜：魚香肉絲")
- 在川菜文化中，魚香肉絲可謂享譽盛名，魚香也是川菜主要傳統味型之一。作為四川人民桌上的家常菜，其實魚香肉絲已經成為了現代人喜愛的美食之一。魚香肉絲是由什麼做成的呢？魚香肉絲的名字又是怎麼來的呢？下面，一起隨小編來看看美味的魚香肉絲吧！川菜裡面的魚香肉絲，主要由肥三瘦七...
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![客家十大名菜：生魚膾]( "客家十大名菜：生魚膾")
- 客家十大名菜——生魚膾，中國人吃生魚膾的歷史悠久，可以追溯到先秦時期。在此之後更是呈現出興盛之景，因而也就形成了獨具特色的魚生飲食文化。那麼，客家人吃魚生又會有怎樣的文化呢？生魚膾要怎麼烹飪呢？今天不妨隨小編看看以下客家飲食文化所做的介紹吧！客家...
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![川菜十大名菜：回鍋肉]( "川菜十大名菜：回鍋肉")
- 回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回鍋肉。回鍋肉是漢族特色菜餚。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，成都一帶稱作熬鍋肉，川東重慶一帶稱為回鍋肉。看到這麼誘人的回鍋肉，是不是忍不住想來上一口呢？下面就隨小編一起來看看吧！回鍋肉源於民...
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![客家十大名菜：鳳投胎]( "客家十大名菜：鳳投胎")
- 梅州富有特色的的美食——鳳投胎，鳳投胎也是客家十大名菜的菜餚，不僅僅是名好，料也好，味道更好。據知，有很多吃貨到過廣東都有品嚐過此項佳餚。那麼，鳳投胎到底有哪點誘人之處呢？烹飪有哪些技術呢？今天，小編截出客家飲食文化對其做的講解，大家可以看看。鳳投胎又名豬肚包...
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![閩菜中的名菜有哪些 閩菜的做法]( "閩菜中的名菜有哪些 閩菜的做法")
- 閩菜，最開始指的是福州菜，後面慢慢發展，閩南和閩西也融入進來，現在所謂的閩菜就是指廣義的福建菜，包括一些臺灣菜了。閩菜最突出的就是山珍海鮮，清鮮葷香，而且不油膩，湯頭是最值得品味的。本期特色小吃欄目，一起學習一下閩菜的做法吧。（1）佛跳牆食材：鮑魚、海蔘、牛蹄筋、魚翅、鵪鶉...
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![客家十大名菜：煎春角]( "客家十大名菜：煎春角")
- 煎蛋角也叫煎春角、釀蛋角、釀春、春角煲……稱法多樣化，是客家傳統家常菜之一。這項菜餚符合客家人好食撈大角的要求，因而被列入客家十大名菜。那麼，煎春角到底有哪點誘人之處呢？可以如何巧妙的製作煎春角？今天，大家不妨隨小編看看以下截自客家飲食文化中的介紹。...
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![中國十大名菜是指哪十大？]( "中國十大名菜是指哪十大？")
- 中國菜系發展至今，已然形成專屬於自己的派別。這些所形成的派別往往也是根據自己獨特的地理環境，烹飪技藝以及各自的文化內涵而稱。據很多吃貨反映，如今中國菜種類繁多，但是自己卻不知道十大名菜，有點out的感覺。對此，小編今日已從中國飲食文化之中為你整理出了一套，可去瞧瞧！一...
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