面的做法 日本烏冬面家常做法大全

烏冬面是來日本特色小吃之一，世界上小吃不僅僅是因為它的味道，還能從中反映出當地的習俗。據說歷史上日本小麥種植並不普遍，缺少麵食的文化。當代人受中國文化的影響，烏冬面是隨著唐代麵食傳入日本而誕生的。下面就隨小編一起看看日本烏冬面該怎麼做吧。

　　一、咖哩海鮮炒烏冬面
　　材料：烏冬面1包、洋蔥、日本咖哩塊、青口貝、蝦、魷魚、鹽及胡椒粉。

　　步驟
　　1、蒜頭切片，洋蔥切絲。

　　2、洗淨蝦及青口貝；魷魚切圈。

　　3、煮開一鍋水，加入烏冬面煮至散開，撈起瀝乾備用。

　　4、取100毫升煮烏冬面的水，加入咖哩塊攪拌至溶化。

　　5、用中高火燒熱鍋，加少許油，加入蒜片及洋蔥炒香。

　　6、加入蝦、魷魚、青口貝快炒1分鐘。

　　7、至中火，加入烏冬及咖哩汁炒勻，加鹽及胡椒粉調味。

　　8、灑上蔥段即成。

　　二、番茄蝦仁烏冬面
　　材料：烏冬面2包、大蝦、番茄、口蘑、小蔥、海苔1片、菜心2顆

　　步驟
　　1、番茄洗淨去根，切塊，海苔切條，小蔥洗淨切末。

　　2、大蝦洗淨去殼，去蝦線。

　　3、蒜切片，口蘑洗淨一切六，菜心洗淨，一切二。

　　4、熱油鍋爆香蒜片，下蝦仁，炒香，放入番茄、口蘑，翻炒至番茄變軟，加入白胡椒粉調味。

　　5、倒入雞湯、味噌、燒開後，放入烏冬面、菜心，攪拌均勻，煮5分鐘。

　　6、加入鹽調味，關火。

　　7、出鍋裝碗，撒上海苔條及小蔥末，即成。

　　小結：世界各地面食的做法都有所差別，不過日本這道小吃如此出名，我想肯定是與它的名字有很大的聯絡，想吃的話不妨去嘗試一下吧。