![閩菜代表菜：燜穿山甲]( "閩菜代表菜：燜穿山甲")
- 穿山甲是我國的國家保護動物，它們生活在密林中，由穿山甲來做菜是件很奢侈的事情，但是在閩菜中燜穿山甲的是一道很有特色的菜品。是名副其實的山珍。那麼，燜穿山甲要怎麼做菜更有營養？這道菜有這什麼樣的功效？隨小編一起到閩菜文化中去看看吧。一、歷史文化1、穿山甲，學名鯪鯉，俗...
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![閩菜代表菜：閩生果]( "閩菜代表菜：閩生果")
- 閩菜文化歷史悠久，經過了中原漢族文化和古越族的融合，經歷了中國朝代的更替，吸取了許多菜系的精華，最終形成具有獨特特色的閩菜。閩菜講究色香味形，有以香、味見長。閩生果就是一道香與味相結合的閩菜涼菜。下面，就隨小編一起來瞧瞧吧！簡介閩生果又稱閩式花生米，是福建省着名的漢...
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![閩菜代表菜：雞卷]( "閩菜代表菜：雞卷")
- 閩南雞卷是閩菜文化中的福建風味素菜，口味酸辣，外酥裏嫩，十分美味。閩南雞卷是一道著名的漢族名菜，是一道有名的小吃，每逢過節、過年以及結婚時，都是人們十分喜愛的小吃。接下來，就隨小編一起來看看閩南雞卷吧！簡介雞卷屬閩菜菜系，主要由油皮、番茄、冬筍、荸薺、秈米粉等製成。本...
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![閩菜代表菜：醉糟雞]( "閩菜代表菜：醉糟雞")
- 我們知道福建人做菜擅於使用酒糟，由酒糟做出來的菜品通常味醇濃郁，芳香撲鼻，那麼，接下來小編想介紹的這道菜就是和酒糟有關係的菜--醉糟雞；醉糟雞色澤淡紅，肉質鮮嫩，醇香味美。那麼，該怎麼製作醉糟雞呢？不妨隨小編到閩菜文化中去學習學習。一、食材主料：雞：1000克輔料：白蘿蔔：400克調...
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![閩菜代表菜：油爆雙鮮]( "閩菜代表菜：油爆雙鮮")
- 赤貝貝殼大而堅厚，呈斜卵圓形，極膨脹，屬於貝類軟體動物，具有降低血清膽固醇的功效，所以人們在食用貝類之後常感清爽。閩菜文化中的油爆雙鮮便是以赤貝製作而成的一道佳餚，味道鮮美，口感十足，很值得品嚐一下。接下來，一起隨小編來看看吧！菜品特色色彩豔麗、口味鮮鹹、口感香。製作原...
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![閩菜代表菜：雙菇爭豔]( "閩菜代表菜：雙菇爭豔")
- 雙菇爭豔為南普陀寺的一道素席名菜，因而成為閩菜中的一員。雙菇爭豔以杏包菇、生香菇為主要材料，口味屬於酸辣味。吃起來的口感是清爽可口。那麼，這道菜的該怎麼做會美味呢？有哪些營養成分？隨小編一起到閩菜文化中去看看吧。一、做法1（一）美食原料杏包菇、生香菇，調味料﹕味增。（二）...
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![閩菜糖醋排骨做法 怎麼做好吃？]( "閩菜糖醋排骨做法 怎麼做好吃？")
- 糖醋排骨是很多人的最愛，不管是在家還是在外面都會吃糖醋排骨，糖醋排骨的做法比較複雜，但是很多人為了吃到糖醋排骨，都會去學做這個，那麼閩菜糖醋排骨怎麼做的呢，要怎麼做才好吃呢？一起接着往下看閩菜文化吧。主料：肋排2斤、料酒輔料：醋、花椒、白糖、薑片調味：生抽、老抽閩菜糖醋...
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![閩菜代表菜：廈門五香條]( "閩菜代表菜：廈門五香條")
- 歷史上，人們對福建人飲食的感覺便是好吃。或許閩菜不夠精緻，不夠細膩，但是閩菜文化卻是講究味、色、香三樣，廈門五香條便是一個很形象的例子。廈門五香條看起來雖然有些不美，但是若常一口便會驚訝如此不美觀的菜餚竟然這麼美味。下面，一起隨小編來看看吧！一、菜品特色五香條是福...
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![閩菜代表菜：福州肉燕]( "閩菜代表菜：福州肉燕")
- 百年同利，中華燕皮所指的便是閩菜文化中的福州肉燕這道佳餚。同利肉燕能從清朝光緒傳承至今，除了其本身燕皮做工細緻，薄如白紙，還有肉燕不俗的口感和方便食用。接下來，就隨小編一起來瞧瞧閩菜福州肉燕吧！不管你是不是吃貨，千萬別錯過喲！一、歷史傳説肉燕是福建浦城着名的傳統食品...
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![閩菜代表菜：白斬河田雞]( "閩菜代表菜：白斬河田雞")
- 白斬河田雞是福建省傳統的漢族名菜，藴含着深厚的閩菜文化，屬於閩菜系客家菜。雞必須是長汀特產的河田雞，料酒必須是長汀產的米酒料酒才會使這道菜吃起來香嫩不膩，香味撲鼻，金黃油亮，十分誘人。原計原昧，鮮香脆爽，滑嫩不膩。那麼，一起來看看吧！原料：河田雞1只，葱、姜各25克，香油、精鹽...
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![閩菜代表菜：雞湯氽海蚌]( "閩菜代表菜：雞湯氽海蚌")
- 作為一名吃貨怎麼會不知道中國八大菜系之一的閩菜呢？而其中雞湯氽海蚌是閩菜的特色名菜，作為吃貨又怎麼可以錯過呢？小編認為作為吃貨光光會吃菜和品菜都不算什麼本領，而能做一手好菜更讓自己以後大有口福，那麼，雞湯氽海蚌這道菜該怎麼製作呢？不妨隨小編一起去看看閩菜文化吧。一...
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![閩菜代表菜：閩醉排骨]( "閩菜代表菜：閩醉排骨")
- 醉排骨是閩菜中營養不良調理的菜品之一，因其香味濃郁，令人陶醉，因此得名醉排骨。醉排骨剛出鍋時呈桔紅色，酸甜微辣，外脆裏鮮嫩口感極佳。那麼，這道菜需要哪些食材，怎麼做才會有那麼好的口感呢？不妨所小編到閩菜文化中去看看醉排骨的食譜吧。一、製作材料調料：大蒜（5克)番茄醬（15克)...
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![閩菜代表菜：莆田燜豆腐]( "閩菜代表菜：莆田燜豆腐")
- 莆田燜豆腐是閩菜文化名菜之一。莆田盛產製作豆腐的黃豆，特別是一種稱為九月珠的皮色鴨蛋綠的黃豆有名，其豆粒個大象花生，每逢秋天颳起九月風時，九月珠也就成熟了，曬乾後成為加工豆腐的上等原料。鄉下人用九月珠加鹽滷做的豆腐，細嫩好吃。那麼，一起來看看吧！莆田燜豆腐是莆田當地...
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![閩菜蝦的做法 香酥蝦怎麼做好吃]( "閩菜蝦的做法 香酥蝦怎麼做好吃")
- 沿海城市一到夏季，很多人都會去吃各種各樣的海鮮，其中一定有蝦，蝦的做法有很多種，每個人可以根據自己口味，吃不一樣口味的蝦，閩菜文化中閩菜香酥蝦是怎麼做的，需要注意些什麼呢？一起跟着小編往下看看吧。香酥蝦食材：用料：鮮蝦500克，油適量，鹽1茶匙，糖0、5茶匙，胡椒粉少許，生抽2茶匙，香酥...
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![閩菜的四大特點 你知道幾個]( "閩菜的四大特點 你知道幾個")
- 中國八大菜系，每個菜系有每個菜系獨特的特點，這些特點可以讓人區分是哪個菜系，都有區別於其他菜系的明顯標誌，口味上、火候上、材料上、刀工上等等都是不一樣的，閩菜也有它自己的特點，那麼閩菜的特點有哪些呢？一起往下看看閩菜文化的四個特點。閩菜特點：一：刀工嚴謹，入趣菜中福建海...
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![閩菜八寶紅鱘飯做法 怎麼做才好吃？]( "閩菜八寶紅鱘飯做法 怎麼做才好吃？")
- 閩菜中有很多的傳統菜，八寶紅鱘飯就是其中一道，八寶紅鱘飯清熱去火，你知道八寶紅鱘飯是怎麼做的嗎？都有哪些材料和需要注意的呢？下面就跟着小編一起欣賞下閩菜文化中的八寶紅鱘飯的做法大全吧。食材：糯米，青蟹輔料：香腸，豬肚，蝦米，花生仁，鴨肉，鴨胗，竹筍，香菇，葱，姜，料酒，胡椒，姜，白醬油，豬油操...
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![閩菜滷麪簡介 你對滷麪知道多少？]( "閩菜滷麪簡介 你對滷麪知道多少？")
- 説到滷麪，很多人應該會想到漳州滷麪，漳州滷麪是閩菜中的風味小吃，在福建，很多地方都可以吃到特色的滷麪，滷麪的做法相對其他的小吃會比較方便，很多福建當地的人都會製作，下面一起跟着小編看看閩菜文化滷麪的介紹。滷麪，福建漢族傳統風味小吃。是由各種配料做成滷湯與麪糰混起來的...
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![閩菜中的名菜有哪些 閩菜的做法]( "閩菜中的名菜有哪些 閩菜的做法")
- 閩菜，最開始指的是福州菜，後面慢慢發展，閩南和閩西也融入進來，現在所謂的閩菜就是指廣義的福建菜，包括一些台灣菜了。閩菜最突出的就是山珍海鮮，清鮮葷香，而且不油膩，湯頭是最值得品味的。本期特色小吃欄目，一起學習一下閩菜的做法吧。（1）佛跳牆食材：鮑魚、海蔘、牛蹄筋、魚翅、鵪鶉...
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![閩菜的代表菜有哪些 閩菜怎麼做？]( "閩菜的代表菜有哪些 閩菜怎麼做？")
- 閩菜從廣義上來説就是福建一帶的菜，它和粵菜容易被混為一談，主要是因為兩者都比較清淡，而且都以海鮮為主，但是細細品嚐還是能發現很多不同的。閩菜相對來説更注重湯的鮮濃，口味上甜度也比粵菜稍微低一點。閩菜的代表菜要怎麼做呢？一起來特色小吃欄目瞧一瞧吧。（1）白菜丸子燉豆腐...
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![閩菜代表菜：乾貝蛋]( "閩菜代表菜：乾貝蛋")
- 乾貝蛋是閩菜菜系中以簡單的油皮和豆腐為食材的一道特色菜，可是這道菜名叫乾貝蛋為什麼食材裏面既沒有乾貝也沒有蛋，白中帶黃，質地嫩爛，清鮮爽口的口感是怎麼做到的呢？不妨隨小編一起去閩菜文化中學習這道菜是怎麼做的，有哪些製作步驟，又有哪些營養價值。一、食材主料：油皮（125克）...
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![閩菜醬油水魚的做法 要怎麼做才好吃？]( "閩菜醬油水魚的做法 要怎麼做才好吃？")
- 魚有各種各樣的做法，可以根據自己喜歡的口味製作，但是要做好一條好魚卻不是那麼的簡單，因為魚肉鼻尖鮮嫩，又有腥味，所以在製作上會比較難，下面是小編整理的閩菜醬油水魚的做法，一起欣賞下閩菜文化吧。醬油水是閩南海鮮的特色做法。顧名思義，就是單獨用醬油和水來烹製食物，免去了料...
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![閩菜代表菜：回力草燉豬腳]( "閩菜代表菜：回力草燉豬腳")
- 豬腳中的膠原蛋白能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。閩菜文化中的回力草燉豬腳是一道好吃又能延緩皮膚衰老的名菜。接下來，就隨小編一起來看看閩菜回力草燉豬腳吧！一、菜品特色1、湯油肉肥而不膩，色澤青黃，氣味帶...
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![閩菜甜點 八寶芋泥怎麼做？]( "閩菜甜點 八寶芋泥怎麼做？")
- 閩菜作為中國八大菜系之一，有着悠久的歷史，在製作上有着獨特的方法，閩菜不僅有很多特色菜，還有很多甜點，很多人飯後都喜歡吃一些甜點，八寶芋泥就是閩菜甜點之一，那麼它是怎麼做的呢？一起跟着小編往下看看閩菜文化中的甜點吧。芋泥，又稱芋茸，是傳統閩菜之一在福建，逢年過節，亦或是酒席...
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![閩菜的介紹 閩菜資料大全]( "閩菜的介紹 閩菜資料大全")
- 閩菜是福建的菜系，也是中國八大菜系之一，閩菜主要是以清淡為主，最主要的還是在於湯和鮮，所以在製作上會有一些獨特的方法，這樣才能保持菜餚的味道，有閩菜的獨特之處，下面是小編整理的關於閩菜文化的介紹，一起看看吧。...
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![閩菜豬肝的做法 沙茶豬肝怎麼做好吃？]( "閩菜豬肝的做法 沙茶豬肝怎麼做好吃？")
- 豬肝的營養價值很高，很多時候家裏都會弄豬肝，豬肝的做法有很多種，每一種都有不同的口味，可以根據自己喜歡的口味製作，但是豬肝不是大家都喜歡，閩菜中豬肝是怎麼做的呢？沙茶豬肝要怎麼做才好吃，一起跟着小編一起欣賞閩菜文化吧。沙茶豬肝食材：主料：豬肝一塊。配料：雞蛋三個，青紅椒各一...
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