土家族特產 土家族有哪些特產？

土家族位於湖南省的西北部，也是處於交界處的地方，這個民族擁有着厚重的歷史文化。那麼土家族有哪些特產，有哪些特產特別的受歡迎，這些你都知道嗎？接下來就和小編一起來看看吧！

1、鳳凰薑糖
　　薑糖特產的成型，源於鳳凰民間治風寒感冒的一種小配方。人吃五穀雜糧，終年操心勞作，偶遇風寒，難免會生出病痛。對於這種小疾，鳳凰人一般不求助於醫，他們自己解救自己，切幾片姜拌以紅糖在瓦缽裏煎煮，到了一定火候，就着熱湯服下，蓋上棉被，發出一身大汗，便感一身輕快，體復如初。　　謂之薑糖，主要成分為姜與糖。姜乃中國傳統的中草藥。所以，古人留下的食養口訣有：女子三日不斷藕，男子三日不斷姜，早晨吃片姜，賽過人蔘湯，常吃蘿蔔和生薑，不用醫生開藥方……　　既然生薑有如此諸多功效，鳳凰先祖的一些腦筋靈轉之人便將生薑與糖製成可以存放的固體糖丸，閒時經常取一兩粒含於口中，調口乾舌燥、苦澀味覺及防範風寒。在日月輪迴的光陰中，薑糖製作日漸得以精細，一些富裕人家不斷深研將其加入一系列有益於身體健康的中草藥。如此一來，薑糖便成其為鳳凰諸家祖傳祕不外泄的糖物精品，因而也就順理成章成為鳳凰人獨領1的常用保健糖物。

2、湘西臘肉
　　湘西臘肉也是我們湘菜的一部分，不管是過去，還是現在，甚至是未來，我們湘西人會一直保持製作自己特色的臘肉。在我們湘西，大概離過年還有二十天左右的時候基本上每家每户都會殺年豬來迎接新年的到來。豬肉將被切條狀，塗抹上食鹽醃製一段時間，等鹽味完全進入豬肉裏面了，然後用繩子穿之掛在在火塘炕上用慢慢升騰的煙氣薰。我們真正見的湘西臘肉，看上去醜醜的，黑漆漆的一塊，但這才是真正地道的湘西臘肉，裏面就有我們吃了永遠不會忘記的味道。温馨提示：湘西臘肉不同於其它地區的臘肉，湘西臘肉表面是有一層好像油垢的薄殼，但乾淨了的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘製品的特殊香味。臘肉蒸、煮後可直接食用，或和其他乾鮮蔬菜同炒等等很多做法。功效：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。具有開胃祛寒、消食等功效。

3、酒鬼酒
　　酒鬼酒是以優質糯高粱為原料，擇取吉首市郊獸塘卡龍、鳳、獸3眼泉水釀造而成。泉水水質優良，純淨甘甜，其物理性能和離子成分均優於國家規定標準。生產工藝仿民間傳統藥曲為糖化劑，以陳年大麴老窯繼渣發酵，陳年3載以上。該酒系兼香型，酒度54度，1988年開始生產，年產量1000噸。酒鬼酒清澈透明，香氣優雅，酒體醇厚，回味悠長，尤以綿甜淨爽、落口舒適而見長。由着名畫家黃永玉精心設計的外形似捆口麻袋狀的紫砂陶瓶包裝，裝潢稀奇、大方古樸、雅緻，酒名風趣、新穎，為酒中之稀品、珍品。該酒以其獨特的酒質、酒瓶、酒名而聞名遐邇，受政要和酒界專家、國際友人的高度評價，成為高級賓館盛宴用酒，亦為國內外朋友交往中贈送禮物的佳品。酒鬼酒1988年獲中國首屆食品博覽會金獎；1989年獲北京首屆國際博覽會銀獎；1993年獲第七屆法國波爾多世界酒類專業博覽會最高榮譽金獎。

4、湘西椪柑
　　主產於湘西土家族苗族自台州、懷化等地。酸甜適度，風味濃郁，肉脆化渣，果皮黃至橙黃，色澤美觀，蠟質層厚，耐貯性好，通過短期貯藏後風味更佳。含有豐富的維生素和無機鹽，鮮食有益人體健康，亦可加工成果汁、罐頭等，還有一定的藥用價值。（吉首）湘西土家族苗族自治州地處湖南省西北部，與湖北、貴州、重慶三省市接壤，是湖南省的“西北門户”。境內風景優美，峯巒疊嶂，林木蒼天，溪河縱橫。以奇異的山水，純樸的民風聞名於天下。享有“中國十大魅力城市”之美譽。據歷史考證，湘西種橘歷史至少有兩千多年。湘西州屬亞熱帶季風氣候，四季分明，降水充沛，光照充足，夏無酷暑，冬少嚴寒，非常適宜柑橘生長，是中國最適於發展柑橘種植的天然產地。同時，境內擁有廣闊的富硒土壤，是中國三大天然富硒帶之一，是湖南唯一的天然富硒區，是中國果品協會認定的“中國椪柑之鄉”。

5、鳳凰血粑鴨
　　血粑鴨子是鳳凰最着特色方域菜，製作時先將預先浸泡好的上等餈糯米裝入瓷盆裏待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑固後，上鍋蒸熟。血粑冷後，將血粑切成小塊小塊的方塊，然後用茶油煎熟。鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒幹水分，再加入鹽、醬油拌勻，加入清水，大火煮十幾分鍾，有香氣溢出，再加入大紅椒切片。待鴨肉煮熟時，再將血粑放入鴨肉裏小煮，並摻合一定的香料，煮成色成金黃即可食用。血粑鴨子既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，讓人食慾大增，少有的美味佳餚。

6、湘西獼猴桃
　　湘西獼猴桃資源約佔湖南省總面積的三分之一，主要品種有“米良一號”和“古丈79—4號”。其營養豐富，除含有糖類、蛋白質、胡蘿蔔素外，還含有14種稀有元素，特別是硒元素含量高。“米良一號”由吉首大學生化學院石澤亮教授等科研人員花了12年時間利用野生獼猴桃資源雜交育成的優質高產美味獼猴桃新品種，“米良一號”先後獲國家“優質新產品獎”、農業部“希望獎”、湘西州“科技進步一等獎”，被農業部指定為全國重點推廣的優良品種。湘西獼猴桃保護範圍以湖南省湘西土家族苗族自治州《關於劃定“湘西獼猴桃”地域保護範圍的函》（州政函〔2007〕85號）提出的範圍為準，為湖南省湘西自治州吉首市、鳳凰市、永順縣、保靖縣、花垣縣、古丈縣、龍山縣、瀘溪縣等8個縣市現轄行政區域。

7、湘西黑豬
　　是湖南湘西州的特產。湘西黑豬產於湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心為瀘溪縣的浦市鎮、浦陽和長坪，沅陵縣的大合坪、七甲溪、火場以及桃源縣的車湖垸、茅草街、楓樹、陬市和三叉港等地。湖南省西部武陵山和雪峯山之間的大部分地區，海拔1000米以上，沿河分佈着一些小型紅層盆地。山多地少，耕作粗放，養豬多采用白天放牧，晚上舍飼的方式。浦市和桃源均為位於盆地的小城鎮。農作物以水稻、棉花為主，其次有蠶豆、芝麻等。當地又有小型糧食加工作坊生產農產品，再加上水陸交通便利，周圍集市多，仔豬銷路好，歷來有飼養母豬的習慣。

8、湘西黃金茶
　　湘西黃金茶是湖南湘西州吉首的特產。　所在地域：湖南　申請人：吉首市經果技術推廣站　公佈日期：2014年劃定的地域保護範圍：吉首市馬頸坳鎮、太平鄉、己略鄉、河溪鎮、白巖鄉、寨陽鄉、矮寨鎮、丹青鎮、排綢鄉、排吼鄉、雙塘鎮、社塘坡鄉等12個鄉鎮。地理座標為東經109°30′11″～110°04′23″，北緯28°08′05″～28°29′17″。

9、龍山百合
　　地域範圍　龍山縣常年種植藥食兩用的卷丹百合5萬畝，佔全國種植面積的1/6，是湖南省最大的藥食兩用百合種植縣，素有“中國卷丹百合之鄉”美譽。

10、瀘溪椪柑
　　水果精品，97-99多次獲國家、湖南省優證書，今年出口俄羅斯。（湘西）具有早結，豐產特點，果皮橙紅或橙黃色，果大扁圓形，果皮蠟質層厚，皮薄易剝，光澤鮮美，肉質脆嫩，化渣爽口，酸甜適度，清香濃郁，耐儲藏。經湖南省科委測定，果實可食部分達72%--79%，可溶性固性物達13%---14%，總糖達11.6%--11.72%，總酸0.52%--0.77%，維生素c達23.4—25.68mg/100ml,品質極優。千百年來，瀘溪柑桔為歷代朝庭貢品，解放後曾大量出口，享譽甚高。

小結：土家族這裏的氣候非常的好，所以盛產了很多的美食。鳳凰的糖果還有臘肉都是特別有名的。還有很多的水果獼猴桃、瀘溪椪柑，都是遠銷海外的特色水果。