徽菜牛腩煲的做法介绍

中国是的国土面积是比较大的，东西南北都隔的好远，因为距离的原因，每个地方都会有差异，最明显的是在饮食上面。在饮食上面，有八大菜系，都有着自己的特色和口味，形成了独特的文化。下面一起看看徽菜文化吧！

材料：牛腩、白萝卜、柱候酱、蒜瓣、生姜、小葱、干红椒、香料（八角、桂皮、香叶、陈皮）

调料：精盐、酱油、料酒、冰糖

萝卜牛腩煲的做法

1、将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，切成方块备用；

2、锅内注入冷水将切块牛腩放入，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，洗净控水备用；

3、炒锅放油烧热，下姜、八角、蒜煸香，再将牛腩倒入锅中转大火翻炒，注入两大勺诸侯酱，再加一大勺料酒、酱油继续翻炒，最后转到电高压锅中，注入没过牛腩的水，把香料、香葱打结一同放入高压锅中压上30分钟；

总结：看完小编整理的文章，大家应该知道怎么去做牛腩煲吧。它是徽菜里面的一道代表菜，需要小火慢炖，这样才能更香，吃起来更有味道，口味更加不错。