秋季養生滋補 秋季吃什麼才是最滋補的？

在天氣進入了秋季就沒有夏季那麼的炎熱了，天氣變的特別的涼爽，很多人會在這個時候進行戶外活動。那麼關於秋季養生的滋補應該怎麼吃呢？秋季適合吃什麼呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

山藥炒木耳
　　材料：山藥，木耳，大蒜，彩椒，蔥，油和鹽
　　1、山藥除皮，木耳泡發，然後把山藥切片，放入開水中氽一下
　　2、鍋里加油，燒至7成熟，放入蔥和蒜瓣炒香
　　3、放入彩椒，木耳和山藥，炒1分鐘後放鹽，把鹽炒勻，起鍋裝盤揭開
　　提示：山藥有兩種，一種外表有很長的毛，比較細，是用來燉湯的，口感比較糯；一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較脆

蠔油杏鮑菇
　　材料：杏鮑菇，豬肉，彩椒，鹽，醬油，耗油，澱粉，白糖，黑胡椒
　　1、杏鮑菇洗淨，切片，肉和彩椒切片，加醬油1勺，澱粉1勺抓勻，醃10分鐘
　　2、調醬汁，耗油1勺，醬油1勺，糖半勺，拌勻後待用
　　3、鍋中熱油，下肉片和彩椒，炒散，入杏鮑菇片，炒勻
　　4、倒入調好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3到5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可

蓮子雞丁
　　材料：雞胸脯肉，去心蓮子，香菇，火腿，雞蛋清，蔥姜鹽，味精，醬油，料酒，溼澱粉，油
　　1、雞胸脯肉洗淨，切成丁，用鹽，味精，料酒拌勻醃製，然後再加雞蛋清，溼澱粉上漿
　　2、香菇洗淨，加水浸透，切成小丁，火腿用溫水洗淨，切成同香菇大小的丁
　　3、蓮子加水蒸熟，炒鍋加油，放入薑片略煸炒及鹽，醬油炒拌均勻，最後加入味精，料酒，蔥段翻炒至熟即可

粉蒸胡蘿蔔
　　材料：胡蘿蔔玉米麵，油，鹽，味精，蔥蒜，幹辣椒，香菜
　　1、胡蘿蔔去皮切細絲，將細玉米拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麵，再加入鹽，味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中
　　2、放入胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出
　　3、蔥，蒜切末，香菜，幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段，蔥末，蒜末，幹辣椒段，鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可

番茄炒菜花
　　材料：番茄，菜花，番茄醬，水澱粉，清水，生抽，鹽
　　1、菜花去除根部，掰成小朵，與番茄一起放入淡鹽水中泡10分到20分鐘
　　2、鍋中清水煮沸焯菜花2分鐘撈出瀝乾水分，去皮後的番茄切成小丁
　　3、炒鍋放少量油，7成熟時倒入番茄小火炒，之後撒一些番茄醬炒至番茄變軟出紅汁，番茄炒軟後倒入菜花繼續翻炒
　　4、調入生抽，鹽，少量清水，待到番茄融化到一半時，改大火倒入水澱粉即可

牛奶燉蛋
　　材料：雞蛋，牛奶，白糖
　　1、雞蛋打成蛋液，加2湯匙糖入蛋液中，用篩網過濾1次
　　2、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，將牛奶蛋液用篩網過濾一次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中
　　3、碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔，放到蒸鍋裡，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可

西蘭花炒蝦仁
　　材料：蝦仁，西蘭花，鹽，蒜，生抽，澱粉，油
　　1、西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽，澱粉醃一下，大蒜拍破切碎
　　2、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出
　　3、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋

田園排骨湯
　　材料：排骨，玉米，蓮藕，西紅柿，香蔥，生薑
　　1、排骨洗淨，鍋中加入適量水，放入幾片拍碎的薑片一起燒開，水開後倒入排骨同時調入1湯勺的料酒，焯去血水，撈出洗淨
　　2、砂鍋中加入適量清水，加入排骨，放入兩片生薑和1個蔥結，大火燒開轉中火煮半小時左右，加入蓮藕塊和玉米段繼續煮半小時左右
　　3、調入2茶勺的食鹽拌勻，加入番茄塊，再煮5分鐘，關火取出前面加進去的蔥結，撒入適量新鮮蔥段即可

小結：在秋季的時候也是有很多的豐富的菜系的，像是山藥炒木耳或者是蠔油杏鮑菇以及番茄炒菜花，這些都是非常的適合在秋季的時候吃的。還有排骨湯或者是炒蝦仁，這些都是非常適合在秋季的時候吃的。