中國白酒有哪些呢|中國白酒種類介紹

中國酒文化歷史悠久，有很多人喜歡著中國白酒。那麼在中國酒文化裡白酒有很多的種類，也有很多的好酒。買個酒類都有自己的特色。那麼我們來看一下中國酒文化裡中國白酒有哪些種類呢？

　　中國白酒種類
　　醬香型
　　醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）

茅臺酒：
　　茅臺酒，被尊為“國酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風格最完美的典型。 1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球；先後十四次榮獲國際金獎，蟬聯歷屆國家名酒評比金獎，暢銷世界各地。從此貴州茅臺酒聞名中外，譽滿全球。在中國第一、二、三、四全國評酒會上被評為家名酒，並榮獲金盾獎章。 

濃香型
　　濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

雙溝大麴（中國地理標誌保護產品）
　　雙溝被譽為中國酒源頭，1977年在雙溝附近的下草灣出土的古猿人化石，經中國科學院古生物研究所的專家考證後，被命名為醉猿化石。科學家們推斷，1000多萬年前在雙溝地區的亞熱帶原始森林中生活的古猿人，因為吞食了經自然發酵的野果液麵醉倒不醒，成了千萬年後的化石。此一論斷，已被收入中國現代大百科全書，2001年，中科院的考古專家們第二次對雙溝地區進行了更為詳細的科考，結果發現早在1000多萬年前，雙溝地區就有古生物群繁衍生息。據此，中科院古脊椎動物與古人類研究所3位著名學者聯手撰寫了《雙溝醉猿》，並在海內外發行。

《泗縣誌略》記載：“雙溝大麴，據善飲者言，應推為全國之冠。”1910年的南洋勸業會上獲金質獎章，被評為國際名酒第一，國父孫中山先生為雙溝酒題字“雙溝醴泉”一時名聲大噪。
　　江蘇雙溝酒業股份有限公司是生產濃香型大麴酒的國家名酒企業，坐落在江蘇省泗洪縣洪澤湖與淮河環抱處的千年古鎮———雙溝鎮，風光秀麗，物產豐富，為釀酒之天然寶地。獨特的地理環境，鑄就了悠久的雙溝釀酒歷史，據《泗虹合志》記載，雙溝酒業的始創於1732年（清雍正十年）據今已有近300年的歷史。久遠的歷史長河中，雙溝酒業積澱著深厚的文化底蘊。首先是在民間流傳著許多關於雙溝美酒的美麗傳說，最廣為流傳的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母傳奇》等。古今文人墨客、將軍、學者等也都為雙溝酒留下動人的詩篇，如宋代的蘇東坡、王安石、賀鑄、陳師道、林逋、梅聖俞等，明代的黃周星、戚玾、何景明、胡儼、張珩，當代的陳毅父子，葉聖陶、陸文夫、陳登科、茹志娟、綠原、鄒荻帆等，在許多美好詩篇裡，雙溝美酒香透千百年的每一個日子。

兼香型
　　兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產工藝。

新郎酒：新郎酒是郎酒集團公司旗下在2010年薪開拓的一個事業部。與老郎酒、紅花郎事業部、特曲事業部、流通品牌事業部並舉成為郎酒的五大事業部之一。主要經營的是郎酒的兼香型系列白酒。

蒙牧型
　　以蒙牧牌白酒為代表作，飲用清爽淡雅，具有純正、舒適、協調的香氣。具有醇甜、柔和，爽淨的口味不上頭，適合中男女青年人飲用的好酒。

馬奶酒：蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。

清香型
　　清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、河南寶丰酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒、遼寧山雁王等為代表， 屬大麴酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

汾酒：汾酒，清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。