寒露養生食譜，2015年寒露養生食譜

寒露是一年中的二十四節氣之一，到了寒露時氣温將比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。在《月令七十二候集解》中有：“九月節，露氣寒冷，將凝結也，的説法。在這個寒冷的的節氣更要注意養生了，那麼有什麼寒露養生食譜嗎？我們一起來瞧瞧吧。


　　百棗蓮子銀杏粥
　　配料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量
　　做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後，改用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
　　功效：養陰潤肺，健脾和胃。

　　白果南杏生魚湯
　　配料：白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條（約500克）、生薑2-3片。
　　做法：白果去殼，開水稍煮去衣膜；南杏仁亦用開水燙去衣膜；腐竹浸軟切段；馬蹄去皮，洗淨，切為兩半；生魚鋇淨，去鱗、腮、、洗淨，然後將全部用料一起放在瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸騰後，改用文火煲2個半小時至3個小時，調入適量食鹽和少量花生油便可，此量可供2-3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
　　功效：白果南杏生魚湯氣味清潤可口，具潤肺化痰，斂肺止咳之功效。同時能輔助治療咳喘日久，耗傷氣陰，或平素陰虛氣弱，證見口乾渴，胃納差，動則氣短等。


　　雙耳冬菇
　　原料：水發銀耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。
　　做法：將上料摘好洗淨放鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時，適入鹽、黃酒、香油少許再調入澱粉汁，待湯汁黏稠明亮時即可。
　　功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。


　　月季雪梨銀耳羹
　　原料：月季花三朵、貝母5克、雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。
　　做法：月季花洗淨，貝母用醋浸，雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放人梨、銀耳、貝母、冰糖，煮半小時，加入月季花稍煮片刻，隨意飲食。
　　功效：益氣、滋陰、止咳，適用於肺虛咳嗽、短氣乾咳等症。