你所不知的满族茶文化

满族，旧称为满洲族，是中国的最古老的民族之一。满族主要分布在辽宁省，少数分布在全国各地，以散居的方式居住。满族的茶文化也相当出名，尤其是传统的秫米茶。今天，我们来关注满族的茶文化，感兴趣的朋友不妨一起来看看。

　　满族虽不产茶，但却与茶结下不解之缘。早在努尔哈赤在新宾的赫图阿拉城建立后金国之时起，其后宫的茶类就已相当丰富。入关之后，在清朝宫廷中的御膳房下专设茶房、清茶房机构，负责管理帝后和皇室人员及其他有关人员的茶事，共有88人之多。我国的宫廷茶道至清代达到鼎盛阶段。至于康熙皇帝与碧螺春茶、乾隆皇帝与龙井茶的故事更是茶坛佳话。乾隆皇帝写了数百首茶诗也成为中华茶文化的组成部分。

满族茶艺，它是在广泛采用各种北方山区常见的可食用植物、鲜花、果实和粮食为主要原料，添加茶叶，在保留传统饮茶形式的基础上，吸收我国产茶地区的一些饮茶方式，传承宫廷的奉茶礼仪。

满族人喜好喝茶，最传统的就是秫米茶。秫米，也就是汉族人常说的高粱米。满族始终把秫米茶招待来客视为最高礼仪之一。满族人喝茶的礼仪为：水平端着茶杯示意客人，不碰客人的茶杯，主人先喝为敬。水平表示“平等相待”，先喝表示“茶里没有毒”。

与其他民族一样，满族对中华茶文化是做出积极贡献的。为了进一步深入发掘、研究满族茶文化的丰富内涵，东北地区成立了“满族茶文化研究会”。中华老字号鸿兴泰是完好保留满族饮茶习俗的代表。

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