珍珠豆腐的做法 袖珍的豆腐怎么做？

珍珠豆腐在民国十三年由我国福建诗人林长民，在京法源寺用于款待印度诗人泰戈尔。珍珠豆腐是闽南菜系汤菜中的珍品，以它精致的造型和美味的贝汁烹饪制成。今天特色小吃栏目组将带来这款袖珍豆腐的具体做法。

　　食材
　　豆腐1块、光母鸡1只、干贝45克、蛋清1个、盐适量、淀粉适量、鸡精

　　步骤
　　1、准备光母鸡一只。

　　2、准备豆腐1块，干贝45克。

　　3、将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀。

　　4、用小勺做小丸子。

　　5、用小勺做小丸子。

　　6、用小勺做小丸子备用。

　　7、将母鸡洗净切块。

　　8、将母鸡、干贝放在锅内。

　　9、加水炖出汤汁一大碗

　　10、汤锅中倒入鸡汤，开小火。

　　11、下入小豆腐丸子，小豆腐丸子浮起后，调味即可。

　　小结：世界上的小吃种类各式各样，学会一道道经典之作无疑能在亲朋好友面前炫耀一番。