客家小吃之菊花粥 菊花粥怎么做？

粥是最容易消化的主食，生病或者没胃口的时候，喝一碗粥就会感觉好多了。粥不是只有白米粥，如果在白粥里面添加点其他的食材，整碗粥就会变得不一样。平时女生为了养颜会喝菊花茶，其实菊花不仅可以当茶喝，还可以煮粥。菊花粥是客家的特色小吃，接下来跟着小编一起了解一下吧。

　　菊花不需要过多介绍了，大家都知道，就算没吃过菊花粥，也喝过菊花茶，茶都没喝过，也一定有见过菊花。菊花茶是最常见的花茶，再没有之一，从这点就可以看出它肯定是有很不错的食用价值，不然女孩子怎么愿意花钱又花力气去泡着喝。

菊花粥，霜降前采菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，与粳米50—100克煮粥，待粥将成时调入菊花10一15克，再煮一二开即成。菊花气味清香，凉爽舒适，以梗米为粥，借米谷之性而助药力，《慈山粥》说：“菊花粥养肝血，悦颜色。”

中医认为，菊花性味辛、甘、苦、微寒，归肺、肝经，有疏风清热，清肝明目，平降肝阳之功，本品清芳疏泄，善祛风热之邪，对外感风热，其效甚佳，对肝经风热，或肝阳上亢等，也有明显的治疗作用。

《本草纲目》言其“除风热，益肝补阴，治诸风头目”。《本经》言其“治诸风，头眩肿痛，目欲脱，泪出”。药理研究表明，本品含菊甙，挥发油，黄酮类，胆碱，香豆精类化合物及生物碱等，对多种致病菌及流感病毒有抑制作用，能显著扩张冠脉，增加冠脉血流量，降低血压、血脂。

中老年人，常常患有高血压、冠心病、高脂血症等多种疾病，常用本品煮粥服食，不仅可以预防感冒，还可降压降脂，治疗心脏病。

红枣菊花粥是一道汉族药膳。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，长期食用可使面部肤色红润，消除皱纹，起到保健防病、驻颜美容的作用。此粥可以美颜、调中气、平肝、明目、解毒等。其中红枣可以补气养血；菊花有疏风、清热、明目、解毒等作用。

红枣和菊花合用可以令肌肤美艳、眼睛明亮、气色绝佳。要坚持服用，尤其是干燥的季节和干燥地区的女孩子，对肤色黯淡改善非常明显。

红枣菊花粥的做法：
　　食材：红枣50克、粳米100克、菊花15克、赤砂糖20克。

步骤：
　　1、粳米洗净，放入清水内浸泡待用。

2、红枣洗净放入温水中泡软。

3、菊花洗净控水待用。

4、在锅内放入粳米及泡米水、红枣，用大火煮至沸腾后改为小火，慢慢熬至粥熟，放入菊花瓣略煮，再放入冰糖融化搅匀即可。

小结：菊花本身是很好的中药材，具有降火的功效，加入糙米一起煮粥，热乎乎的更能帮助美容养颜，女孩子平时可以在家自己煮一碗，既能养肠胃又能变漂亮。