南京小吃状元豆图片欣赏

吃腻了司空见惯的美食，有时候也会想寻找一点特色小吃来换个口味。在南京，有一种小吃叫做“状元豆”，名字起的很好，很有寓意，据说吃了靠科举的人吃了这豆子，就能中状元，当然，这只是故事。“状元豆”是什么样子，味道如何呢？一起看看吧。

　　关于“状元豆”的历史故事，是发生在乾隆时期，那时候很多学子家境都非常贫寒，在南京有一个穷苦书生秦大士，读书非常刻苦努力，没有什么肉吃，秦母给他端上一碗黄豆，上面放了一颗红枣，鼓励他好好努力，考状元。结果，秦大士真的中状元了。

　　一些小贩就利用学子的这种心理，在夫子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁。

　　状元豆的制作方法：
　　材料：黄豆、盐、味精、五香粉、红曲米、料酒、酱油。

　　步骤：
　　1、将黄豆提前泡发好，倒入锅中，加适量清水，放两个八角，大火煮开后转小火煮1个小时。

2、开盖后加入少许红曲米、酱油、料酒、盐、五香粉，放入红枣、笋丁，大火收汁即可。

　　南京状元豆店铺推荐：
　　1、奇芳阁（贡院西街店）
　　奇芳阁创建于清末民初，人气很旺，餐厅外部采用了大量木结构装饰，一楼有外卖窗口和吃南京小吃的地方，环境、服务都是快餐式的，二楼是点餐的地方，透过窗户能看到夫子庙游船码头和秦淮河对岸的大照壁。秦淮八绝中的什锦菜包、鸭油烧饼、麻油干丝都可以在这里吃到。

地址：南京市秦淮区贡院西街12号（近夫子庙）。

　　2、秦淮小吃城
　　淮小吃城东边紧邻有个转盘的路口，过了路口往东就是夫子庙秦淮河风光带的贡院街，地理位置不错。小吃城虽然是2012年才开始营业的，但是汇聚了不少南京老牌小吃。

地址：南京市秦淮区东牌楼与来燕路交会处的转盘西南边（临河，苏果超市瞻园路店对面）。

小结：科举制度早就没有了，不过吃着状元豆，想一想古代的故事，也挺有意思，没有科举，但是也有很多考试要准备，不妨考前也吃一份状元豆，试一试运气。