2021年春節吃年糕寓意著什麼 一年更比一年好

我們每個地方都是有很多的習俗的，我們都知道民以食為天，所以我們很多的習俗都是和食物有關的，有的地方是喜歡吃餃子，而有很多地方有著吃年糕的習俗，就是因為年糕有年高的寓意，也是寓意新年長高高。

2021年春節吃年糕寓意著什麼
　　年糕諧音“年高”，過年吃年糕就預示著年年高，表達了在新春之際大家對於新一年的期待以及一份美好的祝願，年糕，過年必不可少的賀年糕點，從字面意思上來說，它就飽含吉祥之意，“年”與“粘”同音，能理解成為新年或團圓凝聚之意，而“糕”諧音“高”，寓意步步高昇，再加上年糕有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思，前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”

過年吃年糕的由來：
　　年糕是我們國家很多地方春節必須要吃的傳統食物。尤其是南方，每逢過年，都有做年糕、吃年糕的習俗。說起吃年糕，還有一個傳說：相傳春秋戰國時，吳王夫差建都蘇州，終日沉湎酒色，大將伍子胥預感必有後患。故伍子胥在興建蘇州城牆時，以糯米制磚，埋於地下。當吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人：“吾死後，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食。”

伍子胥死後，吳越戰火四起，城內斷糧，此時又值新年來臨，鄉親們想起伍子胥生前囑咐，爭而掘地三尺，果得糯米磚充飢，從那以後，蘇州百姓為紀念伍子胥，每逢過年，都以米粉做成形似磚頭的年糕，漸漸地，過年做年糕，吃年糕相沿成習，風行各地。

年糕做法各不同：
　　年糕，主要用蒸熟的米粉經舂搗等工藝再加工而成。因其制於過年之前，故名。我國製作年糕的歷史源遠流長，經歷代而不衰。如今，各地年糕的原料和做法各具特色，風味各異。在塞北，農家習慣將黍子磨成粉，蒸出金燦燦的黃米年糕。

在江南，人們喜歡把糯米加水磨成米漿，蒸成條形或磚塊的水磨年糕。我國年糕品種繁多，名品迭出，如山東紅棗年糕，甜黏適口、棗香四溢；福建芋艿年糕，軟糯香甜、風味誘人；寧波水磨年糕，糕色玉白、軟韌爽滑；蘇州桂花糖年糕，黏軟甜潤、桂香撲鼻；北京百果年糕，黏韌適口、果香宜人；海南年糕，軟潤甜香、色黃光滑；此外，北方城鎮的白糕、西南少數民族的餈粑粑、臺灣的紅色糕等，也令人喜愛，常啖不厭。

我們知道年糕是許多人都知道的食物，但是每個地方的年糕做法又是不一樣的，我們國家的年糕種類是非常的多的。