七夕巧果的製作方法是怎樣的

七夕節也是情人節，在這天，大多數人都是相約和自己喜歡的人出去吃飯玩耍，街上到處都是浪漫的氣息，但是在有些地區，還是有著傳統的七夕節習俗活動的，比如說吃巧果，就是七夕節的美食習俗，那麼巧果是什麼樣子的呢？製作方法是怎樣的呢？一起去了解一下吧。

七夕巧果的做法
　　白糖糖漿的熬煮過程
　　1、鍋放火上，白糖1/2勺放在鍋中。
　　2、加入1勺冷水。
　　3、用鏟子攪拌加熱至白糖溶化成糖水，繼續熬煮。
　　4、煮到糖水錶面出現大量氣泡，關火，這就是熬好的糖漿水。

麵糰的和制過程
　　1、麵粉4勺放在和麵盆裡，在麵粉上面挖一個小洞。
　　2、煮好的糖漿水倒在小洞裡。
　　3、磕入一個雞蛋。
　　4、撒入適量黑芝麻。
　　5、用筷子把所有材料攪拌均勻，形成雪花狀的面絮。
　　6、用手把雪花狀面絮揉在一起，形成麵糰

面巧果餅皮的製作過程
　　1、和好的麵糰放在案板上，用手繼續揉3~5分鐘。
　　2、揉至表面光滑。
　　3、用手把揉好的麵糰壓扁成厚厚的麵餅，用擀麵杖擀制。
　　4、把厚厚的麵餅擀成薄薄的大圓形餅皮。
　　5、用刀把圓形餅皮分切成約1CM左右寬的長條形面片。
　　6、再用刀把長條性面片分割成長3CM、寬1CM的小長方形面片。

面巧果生餅坯的製作過程
　　1、取一個小長方形面片放在案板上，用刀沿著長方形面片的長度，在面片中央劃一刀。
　　2、長方形面片中央出現一條約2CM長的裂口。
　　3、左手持著面片，右手握著面片的另一端向上提起。
　　4、提起的一端穿過劃好的裂口。
　　5、左右手分別握著面片的兩端，輕輕向兩邊拉抻。
　　6、面片形成如“梭”字形的圖案。

面巧果的油炸過程
　　1、重複以上製作方法，把所有的面片都做成如“梭”字形的圖案。
　　2、鍋裡倒入適量食用油，加熱至50度左右。
　　3、做好的餅坯逐個放入油鍋中。
　　4、隨著油溫的升高，餅坯定型逐漸浮在油麵上。
　　5、用筷子把餅坯翻面。
　　6、直到炸至金黃色，控油撈出。

七夕巧果是上海、溫州一代的七夕節美食習俗，畢竟每個地方的習俗都是不一樣的，比如說在浙江金華一帶，七月七日家家都要殺一隻雞，廣西西部人們會在凌晨還不到的時候就去河邊搶著取水，因為傳說這是仙女的洗澡水，可以延年益壽。

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