小寒是哪一天，2016年小寒是幾月幾號

“雪霽天晴朗、臘梅處處香。”這個時候說的是冬至過後的下一個節氣——小寒。不知道大家發現沒有小寒是過完元旦後的第一個節氣，無論是農曆還是公曆都不是一個固定的日期，那麼，2017年的小寒是哪一天呢？不妨隨小編一起去了解一下吧。

一、小寒簡介以及2016年小寒節氣時間
　　2016年1月6日農曆十一月廿七星期三
　　《月令七十二候集解》曰：“十二月節，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”小寒的意思是天氣已經很冷，中國大部分地區小寒和大寒一般都是最冷的時期，小寒一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。

小寒的特點是天漸寒，尚未大冷，但隆冬“三九”基本上處於本節氣內，因此又有“小寒勝大寒”之說。在此前的冬至時，地表得到太陽光熱最少，但還有土壤深層的熱量補充，所以還不是全年最冷的時候。等到冬至過後，也就是“三九”前後，土壤深層的熱量也消耗殆盡，儘管得到太陽光熱稍有增加，仍入不敷出，出現全年的最低溫度。

中國古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，此時陽氣已動，大雁北遷，喜鵲開始築巢，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。

進入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，為過節作準備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，小寒時節是中藥房最忙的時候，入冬時熬製的膏方吃得差不多了，有的人家會再熬製一點，吃到春節前後。

“小寒”是氣溫最低的節氣，只有少數年份的“大寒”氣溫低於“小寒”。因此有“小寒勝大寒”之說。

“小寒”後天氣會變得越來越寒冷，天寒地凍北風吼，標誌著我國開始進入一年中最冷的日子。因為上一個節令“冬至”時，地表得到太陽光、熱最少，但還有土壤深層的熱量補充，所以不是全年最冷的時候。“冬至”後，也是到“三九”前後，土壤深層的熱量也消耗殆盡，儘管得到太陽光、熱稍有增加，仍入不敷出，於是便出現全年最低溫度。

我國隆冬最冷的地區是黑龍江北部，最低氣溫在可達零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。隆冬最暖的地方是南方低海拔河谷地帶，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份出現0℃以下的低溫。

俗話說“冬練三九”，但“小寒”節氣運動要注意適度。一要在日出後才開始鍛鍊，二是準備運動不可馬虎，應待身體暖和後再
脫衣鍛鍊。運動要適度，以養胃氣，莫要練到大汗淋漓。鍛鍊後要及時穿衣，避免寒邪侵襲。運動專案可以選擇長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。

二、小寒的養生食譜
　　1、山藥羊肉湯
　　材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

做法：將羊肉去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水；將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破；淮山洗淨，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。

功效：山藥具有三髒同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。

2、竹蓀煲雞湯
　　材料：竹蓀6根、柴雞半隻、大蔥4段、老薑4片、小菜心6棵、胡蘿蔔半根、鹽10克。

做法：柴雞洗淨斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入開水中焯一下。將雞塊放入砂鍋中，倒入清水，放入大蔥、薑片，待湯沸騰後，轉小火煲1小時。竹蓀切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鐘。撈出後，用冷水洗淨，放入鍋中繼續煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿蔔片，煮2分鐘後關火，放鹽調味。

功效：竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效；竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，雞湯有預防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。

3、杜仲栗子豬腰湯
　　杜仲20克，栗子300克，豬腰2個，豬瘦肉160克，陳皮10克，精鹽少許。

做法：揀選新鮮豬腰2個，分別對半剖開成2片，起去白筋，浸於清水中1小時左右，並不斷換水，務求除去豬腰的異味，備用。栗子去殼，去衣，取肉，備用。杜仲、陳皮和豬瘦肉分別用清水洗乾淨，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水沸，然後放入以上全部原料，候水再沸起，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許精鹽調味，即可以飲用。

功效：此湯有補益肝腎、強壯筋骨、強壯腰腳的作用。

4、栗子烏雞湯
　　材料：烏雞1只、栗子155克、蓮子50克、枸杞25克、紅棗80克、姜25克。

做法：栗子去殼後，煮一鍋沸水，將栗子放入煮約30秒後即刻撈出。沸水燙過的栗子皮輕輕一褪即可輕鬆褪出。蓮子、枸杞、紅棗洗淨備用。姜洗淨去皮後拍扁備用。烏雞剁塊後洗淨，用沸水焯去血水後撈出。將雞裝入電砂鍋中，放入蓮子、枸杞、栗子（紅棗先不放），倒入純淨水（以淹沒雞身為準）。插上電後開大火狀態，煲煮1。5小時。1。5小時後才加入紅棗，繼續再煲30分鐘即可。

功效：中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，和烏雞一起煲湯對養胃健脾、補腎強筋、乾眼、營養不良、食慾不振者、面板粗糙等均有不錯的食療功效哦。

小結：對於中國人而言，小寒標誌著開始進入全年中最為寒冷的日子，我們常常把大小暑期間的天氣稱之為三伏天，而大小寒則稱為三九天。三九天最適合進補，而進補的時候記得看看上面的營養食譜。