北京立秋吃什麼？貼秋膘是什麼鬼？

立秋的時候真的可以說是大家比較高興的事情，天氣涼爽起來，農作物的成熟，在這個時候我們一般都會好好的犒勞一下自己，立秋的美食就是數不勝數了，那在我們的北京立秋的時候我們會吃些什麼呢？小編來給大家說道說道。

每到立秋這天，您看吧市場上賣得最好的就是肉，回民買牛羊肉、漢民買豬肉，總之在這一天裡不分民族家家戶戶都在燉肉，不信您儘可以隨便到北京的哪個家庭裡調查，迎接您的準是燉肉。北京人在這天吃燉肉別提多講究了，特別是漢滿兩族。首先家裡的主婦要到市場上買一大塊非常新鮮的豬後臀尖肉，回到家裡洗淨，在爐子上坐好了鍋，裡面除了切成方塊的肉和水以外，還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽、用文火燉。在這裡面的料包可不簡單，它是由：丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等等二十多種中草藥香料組成，燉出來的肉香味撲鼻。可以說在這一天裡，整個北京城完全沉浸在燉肉的香味裡。

其實北京人在這天吃燉肉，除了久遠的風俗習慣以外，對養生保健也是大有好處的。因為夏天太熱，人們會不自覺的造成偏食，這對人體的生態平衡是非常有害的，往往還會對人體的內分泌和生物機能造成影響。而就在這個時候，人們用吃燉肉的方法解決了這個問題，在體內既補衝了必要的營養、脂肪、蛋白、以及多種微量元素，又起到了增強肌體抵抗能力的作用，同時料包內的各種中草藥的中和，對人體更是起到了祛瘟除溼、平補平瀉的療效。

所以說立秋吃燉肉既解了饞，同時又起到了保健和養生的作用，何樂而不為呢？

立秋時節雨紛紛，這個時候也是去和朋友狂歡的時候，再也不用擔心夏天一樣出去就會被晒黑了，看看雨過天晴之後的世界吧。