小滿節氣養生湯食譜大全

小滿時節天氣漸漸暖和，中午時候變得有些炎熱，這時候吃些養生湯對身體十分有益，也能進補。小滿時節的湯飲品比較多，從清淡的綠豆芽蛤蜊湯到滋補的胡椒粒老雞豬肚湯都受到人們的喜愛。接下來，一起隨小編來看看吧！

　　小滿節氣，多飲湯品也十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節瓜豬月展湯、薺菜生薑魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養陰、祛溼、暖胃、溫補等功效。下面，小編介紹7種小滿節氣的養生湯，希望大家能夠滿意！

1、薺菜生薑魚頭湯
　　材料：鯽魚魚頭一顆，薺菜250克，生薑一塊，食鹽、水適量。
　　做法：將魚頭對半劈開，去掉鰓部後用清水洗淨備用，薺菜摘洗乾淨備用，生薑切較粗的薑片備用；鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和薑片繼續大火煮5分鐘，再轉小火燉煮約5-10分鐘；再次轉大火，下入薺菜，薺菜煮好後關火，加少量食鹽調味後即可食用。
　　功效：小滿節氣溼熱難耐，薺菜魚頭湯清熱祛溼。選用可清熱利溼的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。

2、土茯苓雙豆豬瘦肉
　　材料：土茯苓30克、祛溼豆50克、赤小豆30克、陳皮14個、豬瘦肉300克、生薑3片。
　　做法：土茯苓、祛溼豆、赤小豆均浸泡、洗淨，陳皮去瓤；豬瘦肉洗淨，切塊，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸後，改文火煲約一個半小時，調入適量食鹽便可。
　　功效：有清熱、祛溼、解毒的功效，同時亦是暮春時家庭祛溼健脾的養生湯水，且男女老少皆宜。

3、苦瓜排骨湯
　　材料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克。
　　做法：鮮苦瓜去瓤、洗淨、切塊，豬排骨洗淨切塊，並加入作料放入滾水鍋內，用文火煲。
　　功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

4、紅菜頭薯仔番茄湯
　　材料：紅菜頭300克、薯仔200-250克、番茄2個、豬瘦肉400克、生薑3片。
　　做法：各物洗淨；紅菜頭取其葉莖；薯仔去皮，切塊；番茄切塊；瘦肉切塊。在瓦煲內加入清水2000毫升（約8碗量）、姜和薯仔、瘦肉，武火滾沸後改文火煲約1個小時，下紅菜頭葉莖和番茄，繼續煲10分鐘，下鹽便可。為3-4人量。
　　功效：每年3月至5月間，正是吃紅菜頭的最佳時節，以紅菜頭配薯仔番茄煲豬瘦肉為湯，氣味醇香平和可口，有健脾益氣、養肝暖胃的功效，為初夏時家庭養生靚湯。

5、鴨肉冬瓜湯
　　材料：冬瓜400克、鴨肉100克、太子參30克、金銀花10克、鹽、味精、姜蔥等調料適量。
　　做法：將鴨肉切片，用沸水燙後撈出，冬瓜去皮洗淨切成薄片，備用。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然後將金銀花揀出，湯汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入湯汁中煮熟，放入食鹽、味精和蔥花調味，即可食用。
　　功效：鴨肉性寒味甘屬清補之物，並含有豐富的蛋白質。冬瓜清熱利尿，有潤肺生津，化痰止渴，清熱生津，去暑除煩的功效，冬瓜配鴨肉很適用於夏季體內有熱、上火的人食用，陽虛肢冷者慎食。

6、赤小豆粟米須煲生魚湯
　　材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1～2條（約500克），生薑3片。
　　做法：赤小豆、粟米須洗淨後稍浸泡，生魚洗淨後晾乾；用少許薑絲起鍋，將生魚放進油鍋內慢火煎至微黃；把赤小豆、粟米須和生薑放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸後，再加入生魚滾後，改為小火煲約1個半小時，最後放鹽即可。
　　功效：這道湯主要是祛溼，選用的食材都有除溼利水的功效，因小滿前後陰雨天氣較多，空氣溼度較高，這個湯正適合這個時節飲用。

7、鮮石斛燉豬瘦肉
　　材料：鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片。
　　做法：將新鮮石斛洗淨、浸泡；豬瘦肉洗淨，瀝乾水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內，加入清開水2500毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。
　　功效：具滋陰生津、養胃益脾之功效，除了作為初夏時養胃的靚湯外，還可用於病後虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少乾嘔、目暗不明的輔助調理之用。