夏季養生湯推薦,夏季適合喝什麼湯?
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夏季對於很多人來說都是沒什麼胃口的,因為這個時候天氣太熱,很多人都是不怎麼有胃口的。那麼關於夏季的時候應該怎麼養生呢?在夏季的時候喝什麼湯會比較的合適呢?接下來就和小編一起在夏季養生中一起來看看吧!
食譜一:夏枯草黑豆湯
枯草是廣東民間夏暑天常用於食療的中藥,屬清熱瀉火類藥材。專家認為,它性寒,味苦辛,具有清火、明目、散結、消腫的功效。黑豆為廣東民間常用的食補豆類,民間有人誤認為它是燥熱的,它性平味甘,有補脾、利水、解毒的功效,適宜於脾虛水腫、腳氣浮腫者。專家還認為它可滋腎陰、潤肺燥、制風熱 而又活血解毒。二者合而為湯,在這盛夏秋暑時用,還有補腎水、平肝火之功。
原料:夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量。
做法:夏枯草浸泡、洗淨,用紗布或煲湯袋裝好,黑豆浸軟,洗淨,兩者一起放進瓦煲內,加入清水1250毫升(約5碗量),武火煲沸後改文火煲約30-40分鐘,調入適量冰糖便可。
食譜二:荷塘碧果甜湯
羅漢果肉性涼味甘,有消炎清熱、利咽潤喉的效用。它的果皮也可用來泡水或煲湯。蓮藕除了能潤肺消暑,還可健脾促進食慾。老年人常吃藕,也可以起到益血定神、延年益壽的功效。另外,此款甜湯的食材性偏涼,腸胃寒涼、易拉肚子的人不宜多食。
原料:羅漢果2個、蓮藕一節、紅棗10顆左右、冰糖少許。
做法:用清水洗淨紅棗後泡在水中備用,再把羅漢果外皮洗淨,用刀輕輕拍裂外殼,取出果肉。把蓮藕削去外皮洗淨後,切成薄片。然後將羅漢果肉和紅棗放入鍋中,加入1.5升左右的清水後,用大火煮沸,再改成文火煲煮20分鐘。最後把蓮藕片和冰糖放入,文火再煮15分鐘即可。
食譜三:荷葉冬瓜煲老鴨湯
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可舒緩消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。湯中鮮荷葉清暑利溼,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去溼又能益胃生津。
原料:鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。
做法:將上三樣食品洗淨,同放進瓦煲內,加清水適量煲湯,食鹽調味,飲湯食冬瓜鴨肉。
食譜四:竹蓀老鴨湯
竹蓀老鴨湯,特別適合在炎熱的夏天飲用,具有很好的消暑利溼、補氣養陰、潤肺清熱的功效。竹蓀配鴨肉煮湯,是一個絕佳而經典的配搭。因為竹蓀及老鴨都是屬於性味偏涼一點的食物,所以夏天吃了也不容易上火。
原料:鴨子半隻、石斛10克、竹蓀1包、老薑1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽11/2茶匙、味精少許。
做法:鴨子洗淨後切成塊,石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋,老薑拍扁,京蔥切小段,將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子,大火煮出血沫後撈出鴨子、 姜蔥,用水衝淨血沫,然後放入湯煲內。湯煲內倒入2升清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時。提前20分鐘將竹蓀去頭,反覆浸泡4、5 遍以洗淨泥沙。1小時後開啟鍋蓋,調入鹽和味精,然後倒入竹蓀,蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可。
小結:在夏季的時候很多人都是不怎麼愛吃飯,因為天氣炎熱很多人都是沒有胃口的。在這個時候喝湯是最合適不過的,既能夠補充身體的水分,又能夠補充身體的一個營養所需。適合的湯類可以是夏菇草黑豆湯或者是冬瓜飽老鴨湯,這些都是在夏季非常的補,又開胃的湯品。
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