門巴族食物大全，門巴族食物精選

我國每一個少數民族都會有不同的飲食習俗，在這裡為大家介紹門巴族的飲食，看看他們日常生活中都吃什麼食物？門巴族在我國的西藏地區，那裡有著悠久的民族歷史，我們就先從他們的相關飲食來了解一下。

　　一、雞爪谷
　　熱帶作物，我國海南省有種植，大小顏色和油菜籽相似，它是釀造“邦強”（甜酒）的主要原料，人們也喜歡吃雞爪穀粉煮成的麵糰。水田多的地方，以吃大米飯為多。西部門巴多以蕎麥餅和青稞為當家糧食。常見的蔬菜有木耳、香菇、竹筍、茄類、瓜類、辣椒、豆類、蘿蔔類。灶具主要是皁石鍋、鐵鍋等，人們喜歡用石鍋煮飯煮菜，石鍋傳熱和散熱慢，燉出的飯菜鮮美可口，這是金屬鍋所不能媲美的。

　　二、蕎麥餅
　　門隅地區的門巴族食蕎麥餅，餅是用一塊圓形薄石板，放在火塘三角架上，然後把蕎麥粉調成糊狀，攤在石板上翻烙烤成。吃的方法是在烤好的麥餅上抹上奶渣、鹽、辣椒糊、趁熱卷著吃。

　　由於宗教觀念不同，飲食禁忌各異。西部門巴不殺牛，不食耕牛和奶牛，不養豬，不食豬肉，養雞但不殺雞，不吃雞，老年人連雞蛋也不吃，不打獵，許多人不食獸肉。墨脫門巴則相反，養牛、養豬又養雞，吃牛肉、豬肉和雞肉，個個都是好獵手，人人吃獸肉、魚肉和鼠肉。

　　三、醬菜
　　門巴族別具特色的醬菜。豆醬，是門巴族飲食中不可缺少的主要調料。醬是煮熟的黃豆加工、發酵而成。待豆子冷卻到不燙手時，約攝氏25度左右，將食鹽、辣椒粉、胡椒粉、蒜泥，茴香等調味品均勻拌和，然後裝入直徑30釐米、長50釐米左右的竹桶裡，頂部塞一把蕉葉，糊泥封頂，置於灶臺的後部，保持一定溫度，一般一個月即可食用，但置放時間越久，色澤鮮豔，略呈紫黑色，超過一年的變成了黑色。
　　此醬味道辛辣，口感濃香，細細品味，不鹹不淡，香辣適口，特別能增強食慾，辣味中透出濃郁的清香，青辣椒沾之，清香可口，別具一番味道，真是越吃越想吃，能多吃一碗飯。家家戶戶都備有幾桶豆醬備用。

　　小結：這三種食物是他們最主要的食物，如果沒有上面的文字介紹，估計大家都不知道是什麼？可能會知道一點的應該他們的醬菜吧！我曾經很有幸的品嚐到了他們的醬菜，吃到嘴裡有一種淡淡的清香，挺有口感，推薦大家去嚐嚐。