雞尾酒文化 為什麼雞尾酒要分層

很多調酒師都把酒的顏色，調的非常的漂亮，五顏六色，使得人們對於雞尾酒非常好奇。那麼關於雞尾酒文化，你具體都瞭解多少呢？雞尾酒為什麼要分層呢？帶著好奇，接下來就和小編在中國酒文化中一起來往下看看吧！

雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品，按密度的大小依次倒進杯子，使之不混合在一起。

因為酒精會互相混合，所以調製雞尾酒應該先倒入密度較大的，然後依次密度小的。這樣自然分層。反之如果先倒入密度小的，再倒入密度大的必然從先倒入的酒中穿過，會有較多的混合，影響分層效果。

雞尾酒分層主要是利用各個材料之間的比重差異，不同製造商所製造的材料酒精度數或濃縮度不同，調酒者只需掌握各種酒的比重資料，就能就能調出各種不同而漂亮的分層雞尾酒。

例如紅糖水可以做低層，上一層就可以加比紅糖水密度的酒類或者稀釋的果汁。密度你可以理解為糖的甜度吧，這樣理解可能會簡單點。

使用分層法的技術是為讓酒類或材料能明顯分出層次或色澤的調理方式。其做法並無太高的難度，只須依材料成份的濃度比重和酒精度高低，來決定加入的前後順序及所在層面。但調製時需小心將材料沿著杯緣輕緩的流入杯內，絕不能直接衝激以免混淆。

小結：雞尾酒一般都是果汁和酒的結合，因為酒精和果汁的密度不同，所以使得會產生層次感。雞尾酒因為酒精和果汁混在一起，很多人都能夠接受，所以受到很多人的歡迎。