最詳細的黑龍江美食大全

黑龍江，是我國一個省級行政單位，因境內有一條黑龍江而得名。黑龍江擁有悠久的歷史文化底蘊，尤其是他們的美食文化。小編知道說到美食，肯定很多吃貨就要流口水了，恨不得馬上飛過去黑龍江吃好吃的。現在，小編就帶大家一起來領略一下黑龍江的美食文化吧。


　　玫瑰酥餅
　　玫瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風味小吃，系用麵粉、白糖等製坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香氣濃的特點。


　　哈爾濱燻雞
　　哈爾濱燻雞是哈爾濱正陽樓的特製產品，是東北的一種特色小吃。東北天氣比較冷，熏製作食品較多，哈爾濱燻雞是哈爾濱的一大特色美食。


　　哈爾濱薰肘花
　　哈爾濱薰肘花，是黑龍江省哈爾濱市的特產，屬於熏製類菜餚。主要旭將煮熟的豬肘花單行擺入薰屜內，裝入薰鍋或薰爐熏製。


　　雞西冷麵
　　雞西的特色小吃，是朝鮮族的特色食品，面細且筋到，配上酸甜可口的冰鎮冷麵湯，使人回味無窮有機會請上雞西品嚐。 冷麵本是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面（也有用玉米麵、高粱米麵、榆樹皮面的）加澱粉加水拌勻，壓成圓麵條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。


　　老鼎豐糕點
　　老鼎豐糕點，是哈爾濱有名的老字號，距今己有60多年的歷史。尤以月餅最為著名，具有酥鬆利口、細膩酥軟、多味融合、香味獨特、久放不幹等特點。


　　得莫利燉魚
　　東北特色菜。得莫利燉魚”已有一百多年的歷史，“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯，是黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村。由於這個村北靠松花江，這裡的村民主要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是村裡的特色菜餚。


　　烤冷麵
　　烤冷麵，東北一帶地方特色小吃。使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾晒的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。


　　冷麵
　　“用蕎麥麵沈清和豬肉名日冷麵”，就是把蕎麥麵條放入蘿蔔或白菜泡菜裡，在放上豬肉片吃叫冷麵，並有兩種起因，一是以為白菜泡菜和蘿蔔泡菜都是涼的；二是為了同當時的骨董面加以區分。


　　大列巴
　　大面包，又叫大列巴（列巴是俄語麵包的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。