回族飲食文化特點介紹

回族是分佈最廣的少數民族，但是在習俗上這些不同地區的回族是不一樣的，比如在飲食上面，他們就喜歡吃麪食，不過，他們不飲酒，那麼，回族具體的飲食文化到底怎樣呢？一起去看看吧。

回族在飲食上有許多講究和忌諱。

回族人一般以麪食為主，吃牛羊肉。常見的家常便飯有羊肉臊子面、燴麪、餃子、小籠包子、炸糕以及油香、饊子、麻花、饃饃、糖酥饃等。

常吃的方便麪食有用熟燕麥、小麥、豆類、麻子等磨成的炒麪；有用麪粉和羊肉混合炒成的油茶；有四五十釐米厚的乾麪鍋盔等等。

這些方便麪食，多用作早餐或旅途用餐。和其他民族一樣，回族在飲食上禁食豬、馬、驢、騾、狗等非反芻動物的肉，忌吃虎、蛇等獸肉；忌吃任何自死物和一切動物的血。