元宵節槽羹的由來，具體瞭解哪些呢？

正月十五這個日子對於中國人來説是一個非常重大的節日，在這個節日我們會有很多的歌舞表演，會有很多的熱鬧活動。那麼關於元宵節的習俗中的吃槽羹是怎麼由來的嗎？有哪些版本傳説呢？和小編一起來看看吧！

早些年，若正月十四不是雙休日，單位食堂往往會做糟羹的。對此臨海人自然會很歡喜，但椒江人就覺得頭大了。所謂糟羹，就是將很多好吃的食材切成小小的丁，加上米粉做成糊狀的東西。名字雖叫糟羹，可事實上一點都不糟，非常好吃。不過在其他地方人看來，這樣的雜燴做法就有點糟踐食材了。不過隨着交通改善，來往方便，餐飲料理互相穿插吸收，如今似乎大家對糟羹也能接受了。當然這是指在飯店裏當作一個菜來吃的接受，若是將糟羹當作正餐，他們還是無法接受的。

糟羹通常分為鹹羹與甜羹：鹹羹主要以10多種蔬菜，肉類，海鮮為主，切成顆粒狀，炒半成熟後加米粉漿或澱粉漿製成。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄乾、小湯圓等製成。老臨海人吃羹一般不用調羹，用的是筷子，更絕的是手捧一碗糟羹蹲於家門口不用筷子不用調羹，順着碗沿，轉一圈，一口下來，一碗糟羹已入腹內。由於原料豐富，這種羹往往一攪就是一大鍋，夠全家老少吃好幾頓的。臨海人的元宵印象，總與一碗熱騰騰的糟羹聯繫在一起。

正月十四過元宵節吃糟羹的來歷，據説和戚繼光抗倭有關（過年吃麥油子——春捲、八月十六過中秋節據説都和抗倭有關）。傳説當年戚大將軍帶領將士在前方抗敵，正月十四五的天氣還是很冷的，後方的老百姓為了讓前方戰士及時吃上熱熱的飯食，又不用太麻煩，就把米磨成糊，和各種菜拌在一起送上去。戰士們吃了熱熱的糟羹，就有力氣戰鬥了。

糟羹由來的幾個版本
　　版本一：大唐初年，臨海還是一個小漁村，總是遭到海盜的搶劫騷擾。當時的台州刺史尉遲恭發動兵士築城防盜。開工那天，剛好是正月十四，老百姓照例要鬧元宵，海盜就乘機而入。尉遲恭聞報，一面派兵抵禦，一面加緊築城。入夜了，風雪交加，百姓就在一起商量怎麼才能表達大家內心的感謝呢？有的提議送酒菜去，好讓士兵禦寒，但是刺史大人嚴令士兵不許喝酒，怎麼辦好呢？有個老漢想出了個兩全的好方法：用帶糟的新酒當水，調進好菜和粉，攪成糟羹並送去。士兵吃了糟羹渾身是勁，不久就築好了城牆。從此，元宵節吃糟羹的習俗就這樣世代沿襲着。

版本二：元末黃巖人方國珍起事，佔領了台州、慶元（今寧波）、温州三路。方國珍為防元朝官兵和朱元璋的部隊利用節日的機會來偷襲而改“正月十四為元宵，八月十六為中秋”。另外還有一種傳説是：方國珍的夫人董氏生日是正月十四，所以方把元宵提前一夜。

版本三：明代，臨海城關秦鳴雷，生彌月喪母，五齡喪父，出嗣於伯父秦文，未幾秦文亦亡故，由其伯母（繼母）楊夫人含辛茹苦扶養長大。嘉靖二十三年（1554年），秦鳴雷27歲中進士，廷試對策，閣臣進呈擬第三，時方明世宗祈雨郊壇，看其名，大喜，親擢第一，為狀元。秦曾任南京禮部尚書，總校《永樂大典》。秦對伯母極為尊敬孝順，因伯母信佛，七年級、十五都要戒葷吃素，為了使他的伯母也能和家人一起享受節日的口福，特將元宵提前一天，中秋推遲一天。

坊間流傳的關於糟羹的傳説許多人都能開口説上一兩段，幾百年的歷史沉澱下一份温潤感，將整個臨海城獨特的氣質都融合在一碗糟羹裏，延綿下幾代人對生活的體驗。

小結：元宵節吃槽羹並不是所有地方都有這個習俗，這個習俗主要是部分在江浙一代，他們在元宵節的時候會吃槽羹。那麼關於槽羹的版本傳聞可分為三個，一個是大唐時期一個是元模式器，還有一個就是明代時期。