日本人秋分吃什麼，日本人秋分為什麼不吃大閘蟹？

在海鮮大餐裏，螃蟹是絕對不能少的美味。螃蟹的種類有很多，淡水和海水的都有，在菜市場比較常見的還是海蟹。中國比較出名的是大閘蟹，大閘蟹在秋分左右是最肥美的。但是在日本，大家秋分時候卻不吃大閘蟹。下面來看看日本人秋分都吃什麼螃蟹吧。

　　很多從日本到中國來旅行的日本客人卻不怎麼喜歡吃中國的大閘蟹，為什麼呢？這裏面有文化的差別，以及口味的差別。有些友人跟我講，大閘蟹雖然好吃，但是肉太少，有的地區大閘蟹甚至還帶點土腥味，所以日本一般吃半成品的大閘蟹，如蟹粉豆腐，蟹肉炒蛋等。就算中國有出口到日本的大閘蟹，一般也是在橫濱，長崎中華街，以及其他地方的中餐館使用。

日本人所吃的基本都是海蟹，有毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹、花蟹等。這些蟹都是生長在鄂霍次克海，白令海的深海中。在日本每當9月開始，電視台就開始播出各種海蟹的直銷廣告，令人垂涎欲滴。

因為在日本北海道的蟹的地位就像我們所講的中華絨蟹（大閘蟹）而根室的花蟹就是陽澄湖的大閘蟹。他們的特點:碩大肥美，因為當地海域保護的極好，又因生活在深海沒有任何污染，是最佳的天然綠色食品。而根室的花蟹的名字起源也有講究,原來在北海道根室地區有個叫花開的地名。所以當地人把在這裏抓到的蟹稱為花開蟹或是花蟹。並且這種蟹在煮完以後通體變紅，就像鮮花盛開一般，所以是以地得名，以形得名。外形上腳比其他幾種蟹短且粗，但是，身體較長，肉質厚。

根室，不但是北海道最東端的主要城市，也是個頂級漁港，踏入9月，區內特產花蟹正值最美味合時，秋刀魚同樣極為肥美，如果你愛看自然景緻、欣賞樸素民風及品嚐海鮮美食。

現在正是當地的花蟹的捕撈旺季，所有的漁師都出海捕蟹去了。當地在還要馬上要舉辦一次別開生面的花蟹祭，慶祝花蟹的豐收，也為了吸引觀光客。據説這項活動已經斷斷續續地舉辦了大約50多年。

花蟹的外殼堅硬無比，就像吃大閘蟹一樣一定要用大剪刀才能剝開外殼。味道非常鮮美，因肉質肥蟹油多，一般去也是吃一隻整蟹就飽，太多的話會脹。但是與一般海蟹相比味道鮮美回味時間長。

在日本的市場會支起一個大鍋，把一碗一碗的海蟹汁端出來，讓遊客品嚐。大部分外國遊客因為第一次，沒有經驗所以吃得很慢，其他當地人，還有其他地方來的遊客很熟練地剝開蟹腳，吃放在清湯裏一煮就可以吃了。雖然日本海蟹的蟹膏沒有陽澄湖大閘蟹鮮美，但是，海蟹肉經過清湯一刷，其味不輸給大閘蟹，並且肉多，容易吃。

小結：螃蟹的品種不一樣，味道也會有所差別。有的人喜歡肥厚緊實的螃蟹肉，有的人則喜歡稍微疏鬆點的肉。在小編看來，只要是螃蟹，都好吃……

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