![粤菜十大名菜：阿一鲍鱼]( "粤菜十大名菜：阿一鲍鱼")
- 从古至今，山珍海味被视为珍宝。海味中又以鲍鱼为最出名。在粤菜文化中有一道主食是采用鲍鱼才制作的——阿一鲍鱼。阿一鲍鱼作为十大粤菜之一，在全国乃至全世界都是有名的。现在小编你来了解一下阿一鲍鱼吧。带上纸巾跟我一起来，不要流口水哦。把海鲜做出特色，是香...
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![闽菜中的名菜有哪些 闽菜的做法]( "闽菜中的名菜有哪些 闽菜的做法")
- 闽菜，最开始指的是福州菜，后面慢慢发展，闽南和闽西也融入进来，现在所谓的闽菜就是指广义的福建菜，包括一些台湾菜了。闽菜最突出的就是山珍海鲜，清鲜荤香，而且不油腻，汤头是最值得品味的。本期特色小吃栏目，一起学习一下闽菜的做法吧。（1）佛跳墙食材：鲍鱼、海参、牛蹄筋、鱼翅、鹌鹑...
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![客家十大名菜：酿苦瓜]( "客家十大名菜：酿苦瓜")
- 客家十大名菜——酿苦瓜，它是夏季健康必备的食物。据《中医宝典》中记载，苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品，认为苦瓜具有清热消暑、养血、清心开胃的效果。那么，如何才能将苦瓜做出美食呢？随小编看看以下客家饮食文化中是如何讲解的吧！酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽...
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![鲁菜十大名菜：清汤柳叶燕菜]( "鲁菜十大名菜：清汤柳叶燕菜")
- 鲁菜文化拥有悠久的历史文化，其中的十大名菜都是经历时代和人民层层考验才成为名菜的。其中的清汤柳叶燕菜是一道汉族名菜。清汤柳叶燕菜，如此有诗意的一道菜，是不是对此菜感到好奇呢？那就随小编一起来了解下清汤柳叶燕菜吧！清汤柳叶燕菜主要原料有白燕窝，火腿，鸽蛋，香菜，精盐，绍酒...
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![鲁菜十大名菜：红烧大虾]( "鲁菜十大名菜：红烧大虾")
- 鲁菜中的红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜。红彤彤的大虾，传来诱人的香味，静静的等人来品尝。鲁菜文化中有许多令人赞不绝口的菜，美味的红烧大虾也是其中之一。那么，下面就随小编一起来看看这美味的红烧大虾吧！红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜，属于鲁菜系。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩...
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![鲁菜十大名菜：坛子肉]( "鲁菜十大名菜：坛子肉")
- 对于喜欢吃肉的人来说，坛子肉可谓一道绝佳美食。坛子肉肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，肉烂不腻。在鲁菜文化中，坛子肉深受着人们的喜爱。那么，下面和小编一起来看看这可口的坛子肉吧！坛子肉的起源有三种说法。1、济南传统风味小吃。它始于清代，据传创制该品的是济...
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![苏州美食推荐 苏州必吃的名菜推荐]( "苏州美食推荐 苏州必吃的名菜推荐")
- 苏州的历史，读过书的人都会有所了解，这是一个备受古代诗人青睐的地方，古诗里常看到的“姑苏”一次，指的就是苏州。该是有多大的魅力，能让这么多的名人为此地留下千古绝唱。苏州人杰地灵，美食遍地。今天，小编就来给大家盘点一下食客们称赞不绝的苏州美食吧。1、绿杨馄饨绿杨馄饨...
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![川菜十大名菜：鱼香肉丝]( "川菜十大名菜：鱼香肉丝")
- 在川菜文化中，鱼香肉丝可谓享誉盛名，鱼香也是川菜主要传统味型之一。作为四川人民桌上的家常菜，其实鱼香肉丝已经成为了现代人喜爱的美食之一。鱼香肉丝是由什么做成的呢？鱼香肉丝的名字又是怎么来的呢？下面，一起随小编来看看美味的鱼香肉丝吧！川菜里面的鱼香肉丝，主要由肥三瘦七...
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![鲁菜十大名菜：一品豆腐]( "鲁菜十大名菜：一品豆腐")
- 在鲁菜文化中，一品豆腐是一道经典的汉族名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。一品豆腐拥有丰富的营养，是一道可荤可素的美食。下面一起和小编来了解了解吧！据说汉朝刘邦之孙刘安，袭父封为淮南王，他为人好书，多才多艺，曾召集方...
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![客家十大名菜：酿豆腐]( "客家十大名菜：酿豆腐")
- 但凡是吃货都懂得客家酿豆腐，它是客家人逢年过节必不可少的菜式之一。更何况酿豆腐的寓意佳，所谓的酿是一个客家话动词，表示植入馅料的意思，酿豆腐即有肉馅的豆腐之意。今天，小编将带你去全面了解下客家饮食文化——酿豆腐。客家酿豆腐客家酿豆腐久负盛名，是客家三大...
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![客家十大名菜：凤投胎]( "客家十大名菜：凤投胎")
- 梅州富有特色的的美食——凤投胎，凤投胎也是客家十大名菜的菜肴，不仅仅是名好，料也好，味道更好。据知，有很多吃货到过广东都有品尝过此项佳肴。那么，凤投胎到底有哪点诱人之处呢？烹饪有哪些技术呢？今天，小编截出客家饮食文化对其做的讲解，大家可以看看。凤投胎又名猪肚包...
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![川菜十大名菜：水煮牛肉]( "川菜十大名菜：水煮牛肉")
- 川菜文化中，作为汉族传统名菜的水煮牛肉早已享誉盛名。喜欢吃辣的人，想必都会喜欢上水煮牛肉。没吃过水煮牛肉的人，若是吃过一次，也会非常难忘美味的水煮牛肉。那么，下面一起随小编一起来看看吧！水煮牛肉辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花...
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![上海十大名菜推荐，这些上海菜你听说过么？]( "上海十大名菜推荐，这些上海菜你听说过么？")
- 上海是名扬海内外有着“东方巴黎”美称的中国城市。上海这座城市承载了江南的吴越传统文化和各地移民带入的多样文化，这样一个兼容并包的城市文化被称之为海派文化。而上海的饮食文化也是独居体色的，那么，上海的十大名菜都有哪些？随小编一起学起来吧。一、...
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![客家十大名菜：红焖肉]( "客家十大名菜：红焖肉")
- 客家美食——红焖肉，它是一道非常注重火功的客家名菜。肉入口即化，是梅县人摆办酒席，招待亲朋好友必不可少的一道菜。红焖肉也是客家饮食文化中的一道名菜，初入广东的吃货往往也会光顾这道菜哦！那么，红焖肉到底是有怎样的特色呢？又是怎么烹饪呢？随小编看看下面的内容。...
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![客家十大名菜：煎春角]( "客家十大名菜：煎春角")
- 煎蛋角也叫煎春角、酿蛋角、酿春、春角煲……称法多样化，是客家传统家常菜之一。这项菜肴符合客家人好食捞大角的要求，因而被列入客家十大名菜。那么，煎春角到底有哪点诱人之处呢？可以如何巧妙的制作煎春角？今天，大家不妨随小编看看以下截自客家饮食文化中的介绍。...
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![湘菜名菜 这些你都品尝过了吗]( "湘菜名菜 这些你都品尝过了吗")
- 如果你是吃货，你肯定知道中国传统八大菜系每一个菜系的特色菜，这些都应该要吃过，才能算真正的吃货，湘菜也是八大菜系之一，也有很多的特色菜。湘菜中有哪些名菜呢？一起欣赏下湘菜文化吧。干锅肥肠干锅肥肠是一道汉族名菜，在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足，味道相当诱惑...
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![鲁菜十大名菜：四喜丸子]( "鲁菜十大名菜：四喜丸子")
- 在鲁菜中，有一道和狮子头很像的名菜，甚至连其做法也近乎一致，这就是享誉盛名的四喜丸子。在鲁菜文化中，四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。那么，一起和小编来瞧瞧四喜丸子吧！四喜丸子属鲁菜系，是由四个色泽金黄、香味四...
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![粤菜十大名菜：生拆肉烩海虎翅]( "粤菜十大名菜：生拆肉烩海虎翅")
- 鱼翅是古代八珍之一，尽管八珍有很多版本，但是每个版本都是鱼翅的身影，故而，鱼翅在我国古代乃至现代都是一种珍贵的食材。众所周知，鱼翅不仅味道鲜美，还富有营养价值，是一种不可多得的食材，在粤菜文化中就有一道用鱼翅烹饪的佳肴，是什么呢，一起来看看把。鱼翅是高档粤菜的重要食材。...
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![川菜十大名菜：重庆辣子鸡]( "川菜十大名菜：重庆辣子鸡")
- 一提起川菜，令人想到的想必就是辣椒。川菜文化中的重庆辣子鸡就是一道经典的重庆菜肴。重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴，色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。快随小编一起来瞧瞧重庆辣子鸡吧！重庆辣子鸡成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。为了原汁原味的体现这道菜的特色...
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![客家十大名菜：炒大肠]( "客家十大名菜：炒大肠")
- 炒大肠是平日里常见的菜肴，不知大家懂不懂得它也是客家菜。这道菜在广东一带几乎家家户户都会做，做这道菜时需要对火候的控制十分到位，火候欠了，大肠不熟，火候过了，大肠太韧，你就得锻炼牙齿和脸部的肌肉了。所以，今天小编就带您进入客家饮食文化的世界窥探下炒大肠的烹饪方法，朋友...
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![客家十大名菜：盐焗鸡]( "客家十大名菜：盐焗鸡")
- 客家十大名菜——盐焗鸡，它是客家人常吃的佳肴，也是广东粤菜的代表菜之一。盐焗鸡味道鲜美，烹调手法简单易学，所用到的佐料是“白酒、盐焗粉、葱、白酒、姜”。那么，盐焗鸡怎么会成为客家饮食文化中具有代表性的菜系呢？随小编看看下面文章...
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![鲁菜十大名菜：糖醋鲤鱼]( "鲁菜十大名菜：糖醋鲤鱼")
- 鱼类含有丰富的蛋白质，是极好的美食原材料。鲁菜文化中的糖醋鲤鱼，色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇，味道极佳。糖醋鲤鱼是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。那么，随小编一起来瞧瞧吧！糖醋熘鱼的制作，在开封已有悠久的历史。据《东京梦华录》记载，在北宋时期，鲤鱼焙面已经流行。它是以...
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![客家十大名菜：生鱼脍]( "客家十大名菜：生鱼脍")
- 客家十大名菜——生鱼脍，中国人吃生鱼脍的历史悠久，可以追溯到先秦时期。在此之后更是呈现出兴盛之景，因而也就形成了独具特色的鱼生饮食文化。那么，客家人吃鱼生又会有怎样的文化呢？生鱼脍要怎么烹饪呢？今天不妨随小编看看以下客家饮食文化所做的介绍吧！客家...
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![鲁菜十大名菜：蜜汁梨球]( "鲁菜十大名菜：蜜汁梨球")
- 鲁菜文化中，蜜汁梨球堪称一绝。蜜汁梨球，十分美味，并且有很高的营养价值。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用等等。下面，就随小编一起来看看蜜汁梨球吧！蜜汁梨球制作相对简单，梨去皮去核，切成丝；加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；将梨丸放入5成热油锅中...
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![川菜十大名菜：干煸牛肉丝]( "川菜十大名菜：干煸牛肉丝")
- 干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。川菜文化中的干煸牛肉丝，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。那么，就随小编来看看吧！营养价值：水面筋：面筋的营养...
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